想看点关于香料的书,就是介绍香料的书,求推荐书名。
发布网友
发布时间:2022-04-25 03:29
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热心网友
时间:2023-10-23 08:34
《香料调料大全》 作者:关培生
这本书介绍的香料主要是用于烹饪的。这本网上评价相当好,如果是想了解用于烹饪的香料,推荐看这本。
《香料鉴赏手册》作者:[英]克雷兹(Craze,R.) 著,葛宇 译
这本书有插图有食谱。
《芳香宝典》作者:派翠西亚·戴维斯
科学性较强,涉及精油、香水的配置。
《危险的味道》作者: Andrew Dalby
资料详尽的一本分类香料的介绍,很有参考价值。
《闻香说味:漫谈奇妙的香味世界》作者:
林翔云
林翔云是国内专门研究香料的学者,这本书很好读,资料也很丰富。追问谢谢。
热心网友
时间:2023-10-23 08:35
没听说过,都是听师傅说的香料