有关于香料的书吗
发布网友
发布时间:2022-04-25 03:29
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热心网友
时间:2023-10-23 08:34
上海科学技术出版社出版的《香料鉴赏手册》很不错
里面介绍了关于香料的基本知识,里面也讲了香料的历史。比如香料和中国,阿拉伯世界的香料贸易,希腊和罗马,西哥特人离不开胡椒,黑暗时期,意大利文艺复兴等香料历史。也介绍了与香料有关的人物,以及他们是如何传播香料的像是马克波罗,克里斯托弗哥伦布将香草带到欧洲。
介绍香料时,说了它的原产地和特性,烹调功能,药用功能,美容功能。此外还附了一些菜谱。
而且这本书的图片很漂亮。