纯菜怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 03:43
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热心网友
时间：2022-06-02 20:37
拌 香辣味<10分钟 较低热量
主料 2人份
莼菜250克
调料
姜5克、蒜2瓣、食盐5克、生抽5克、香油3克、细香葱5克、醋6克、剁椒6克
凉拌莼菜步骤1
莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行
步骤2
洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐
步骤3
淋入生抽，放点儿醋，加少许香油
步骤4
加入剁椒，洒把细香葱花，拌匀即可食用
凉拌莼菜成品图




烹饪技巧
冲洗莼菜要用漏勺，将莼菜放入漏勺里直接放水龙头下冲洗，这样莼菜才不会跑掉
里面的调味品可随自己的喜好更换，只要简单一拌就是碗好菜
营养功效
清热解毒，杀菌消炎 莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮
防癌抗癌莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用
防治贫血、肝炎莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长*及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症
益智健体 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的锌王，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症
增强机体免疫功能莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生
