莲藕买回来放了好多天了,削皮后里面有的地方黑黑的,还有很多棕色的点点...

发布网友发布时间：2022-04-25 02:54

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2022-07-11 02:44

变黑的莲藕是能吃的，但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了。

分析：

莲藕会变黑，是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。

铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，共同的性质，就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。

莲藕中丰富的多酚之一没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，这是蓝黑墨水的主要成分。

放在菜篮中的莲藕会变黑是因为莲藕中的多酚类物质，在多酚氧化酶(PPO)的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。

实际上，切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因。

所以变黑可以吃，没坏就行，只是不新鲜。

热心网友时间：2022-07-11 04:02

你好，还是不要吃了，那是莲藕里面氧化了，还是有点坏了，只是没有异味罢了，但是也坏了，为了您的身体，不要吃了。

热心网友时间：2022-07-11 05:36

不能吃望采纳(⊙o⊙)哦

热心网友时间：2022-07-11 07:28

不能吃。

莲藕买回来放了好多天了,削皮后里面有的地方黑黑的,还有很多棕色的点点...

放在菜篮中的莲藕会变黑是因为莲藕中的多酚类物质，在多酚氧化酶(PPO)的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。实际上，切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因。所以变黑可以吃，没坏就行，只是不新鲜。

莲藕孔里面黑怎么清理(藕片孔里黑黑的怎么洗干净)

莲藕孔里面黑怎么清理一般刚买回家的新鲜莲藕，都是从田里或者是地理直接挖出来的，所以孔里面有很多黑黑的泥污。如果只用清水的洗的话，肯定是洗不干净的，所以在洗莲藕的时候，先要往水里放点小东西。不过在之前我们先把莲藕去掉皮，把外表先用清水洗干净。然后把莲藕切成片，然后把切好的藕片放进装...

藕里面的黑泥怎么去掉

因为藕里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变黑，同样的现象还会发生在土豆，茄子，山药等上面。预防变黑主要就是避免与氧气接触，削皮后可泡在水里，也可用保鲜膜封存问题六：怎样除去连藕里面的黑色的？？正确洗法是:将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里...

红莲藕和白莲藕的区别这种最好吃,别再买错了

买回来的莲藕，如果一时半会吃不完，可以将莲藕洗净后泡在清水中，每隔1-2天，换一次干净的清水。泡在水里的莲藕与空气隔绝，多酚氧化酶的氧化作用自然也就被中止了。这种简单的方法，可以防止莲藕变色。

如何除掉衣服上黑黑的一点点

我想让你做我妹妹中的缘分是什么意思?

但是我妹妹有的地方很幼稚。记得有一次年暑假,她躺在床上没事干就从玩具箱里拿出来一个听诊器和一个粗针管,还有玩具药和玩具体温计,她准备给玩具娃娃打针。首先妹妹摸摸玩具娃娃的肚子硬硬的,然后妹妹把体温计夹在玩具娃娃的胳膊上,做好以后把药放到玩具娃娃的嘴里,最后妹妹开始给娃娃打针了!打完以后,妹妹又给...

我的衣服上滴上了酱油~洗不掉了~怎么办啊~

去除煤油渍可用白垩粉或氧化镁粉撒在污渍上,几天后再用净粉末去掉,通过粉末的吸附作用,煤油渍即会消失,不留痕迹。 10、烟熏黑斑的去除红色或紫色的绒衣受到烟熏后,颜色常会变灰暗,有时还会出现黑斑,这是因为染料遇到碳酸气后所起的变化。遇到这种情况,只要用碱水喷一遍,就能恢复原来的色泽。 11、香烟油渍的...

春节美食有哪些

武汉最好玩的地方和最好吃的东西是什么?

白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。什锦豆腐脑武汉街头早晚均有供应，因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料，称为什锦豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆，多味备尝，异常鲜美。

你吃过的最好吃的罐头是什么?

它是南方孩子们台风天里的福音，从出生陪伴终老。香港美食家蔡澜先生离开香港后到国外求学，即使后来吃遍山珍海味，他还是忘不了用豆豉鲮鱼下饭的滋味，在文章写道：天寒地冻，当肚子饿时，来一大碗热腾腾的白饭，夹一块豆豉鲮鱼吃之，绝对没有比这渺小的罐头更美妙，更令人满足的餸菜。午餐肉罐头无...

莲藕去皮好还是不去皮好吃了不削皮的莲藕没削皮的莲藕炖汤能吃吗莲藕去皮的方法莲藕要削皮或者刮皮吗莲藕怎么洗里面的泥莲藕用削皮吗吃莲藕削皮吗藕削皮以后怎么保存