香辣豆瓣酱怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 02:53

共5个回答

懂视网时间：2022-11-08 16:19

1、主料：干辣椒150克、豆瓣酱200克3人份。

2、辅料：芝麻20克。

3、把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎。

4、锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒。

5、转小火，待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒。

6、大约5分钟即可出锅。

7、凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存。

热心网友时间：2024-11-22 10:13

很多人都钟情于吃辣，但有些家人不喜欢吃辣，迫于现实情况，很多家里都会备上一份辣椒酱，外面买的辣椒酱虽然美味，但是很多都不卫生。小编的奶奶做香辣豆瓣酱有一手，就着豆瓣酱就能吃2大碗饭，听奶奶说那是她妈妈传给她的。今天小编把香辣豆瓣酱的做法分享给大家，让更多的吃货吃上干净卫生的香辣豆瓣酱。

食材：红辣椒500克、甜面酱20克、豆瓣50克、豆豉50克、辣椒粉100克、白酒1勺、花椒粉20克、盐和植物油适量、白芝麻适量。

做法：

1.把红辣椒剁碎，豆瓣和豆豉切碎。

2.红辣椒剁碎后放入碗中，用白酒和盐腌制半个小时。

3.起锅倒入适量的油，放入豆豉炒出香味。

4.加入豆瓣和甜面酱、冰糖，搅拌均匀。

5.倒入一小碗清水，大火烧开，小火熬制。

6.倒入辣椒粉熬制20分钟，不停的搅拌防止糊底。

7.倒入准备好的红辣椒，搅拌均匀，熬至无白酒味即可，撒上芝麻。

8.放凉后撒上花椒粉即可。

美味的香辣豆瓣酱，放在冰箱吃的时候拿出来就吃，干净又卫生，关键是做法简单。喜欢吃辣的人有没有喜欢上这香辣豆瓣酱呢？奶奶的祖传手法绝对没错，吃货拿走不谢。

热心网友时间：2024-11-22 10:18

首先取辣椒和部分麻椒粒，放入搅拌器内，打碎；搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可。其次选黄豆酱，此酱为熟酱；锅内倒水煮鱼的底油；放入小茴香；把小茴香炸出香味；放黄豆酱炒香。第三倒入搅好的辣椒，中火翻炒。第四加白糖；加盐，转小火；加入鸡精，快速翻炒。

热心网友时间：2024-11-22 10:16

先准备好材料，豆瓣酱、辣椒油、米椒、洋葱，起锅热油放入洋葱粒、米椒炒出香味后倒入辣椒油，翻炒均匀，放入豆瓣酱，加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

热心网友时间：2024-11-22 10:14

热心网友时间：2024-11-22 10:17

起锅烧油，放入准备好的豆瓣酱，炒到出油之后再加入大量的辣椒与一些调味品，翻炒，等到豆瓣酱颜色变红就可以关火了。这样美味的香辣豆瓣酱就做好了。