冻干海参怎么吃好?
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发布时间:2022-04-25 03:17
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时间:2022-05-14 01:52
展开1全部食用前请用凉水解冻(不能用热水),泡好后即可食用,味道鲜美,营养价值高,是老少皆宜的上乘补品。冷冻海参的几种吃法:
1、开袋即食,这样吃起来是原汁原味的,当然也是最省事的。
2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块,均匀地倒进小米中,文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起,对身体大大有利,尤其适合坐月子的女士。
3、海参木耳大肠汤。海参20-30克,木耳30克,猪大肠150-200克,同煮汤,用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参:将即食海参切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。
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时间:2022-05-14 03:10
将冻干海参先解冻,然后泡在水里让它发。注意盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。
然后关于海参发好后的做法,可剪开参体取出内筋做汤用;或者做牛奶刺参;
主料:刺参、纯牛奶配料:上等薏米、精选蜂蜜特点:古法新做,人人皆宜,全天所需营养一网打尽。
做法:将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合宜佳。
友情提示:牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。
山东名菜(鲁菜):葱烧海参;
主料:水发海参,山东大葱,配料:油,盐,酱油,白糖,料酒,鸡精,水淀粉,胡椒粉等
制作方法:水发海参洗净用开水传烫后待用,将山东大葱取葱白切段,炒锅如油,
烧至3成热将葱段放入煎炸至金*将葱和油捞出待用,炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、
(传统做法是不放糖的),放入海参烧制,加高汤或清水烧开,去掉浮末,加调料调味,
略烧加入煸好的葱,用水淀粉沟欠,淋上炸制好的葱油,即可出锅装盘。
葱烧海参(京菜):
【主料】:水发海参500克,大葱段100克。
【调料】:大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色适量,湿淀粉40克,毛姜水少许,料酒25克,味精5克,酱油25克,清汤适量。
【作法】:
(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4~5小时即可使用。
(2) 用坡刀将海参切成一字条,把大葱切成3厘米的段。
(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下,然后加入清汤、料酒、毛姜水,上文火煨一煨捞出后待用。
(4) 把炒勺放旺火上,倒入大油烧热,放入葱段炸成*捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水,烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入,汤再次烧开后,随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油,倒入盘内即成。
【特点】:海参柔软滑嫩,光滑酱褐油亮,味道浓郁葱香,食后盘无余汁。
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时间:2022-05-14 04:45
1、将干海参用自来水直接冲洗1分钟,洗掉表面少许微尘。
2、置于1-10度凉纯净水中24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物和体内白筋。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,用中火煮15-25分钟。
5、换新的凉纯净水,泡24小时左右,中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。
6、泡好后,即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻,建议2周内用完。
7、如有个别海参没有发大,属于正常现象,可重复4、5步骤。
友情提示:干海参置于干燥的地方保存;发泡好的海参置于冰箱内冷冻保存
参照食用方法:
1.海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2.海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
3.蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
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时间:2022-05-14 06:36
冻干海参得先发泡,就是用冷纯净水泡5个小时左右就可以了,吃的话最营养的是发泡后直接食用,想要味道和营养兼得的话,可以沾生抽、蜂蜜吃都是可以的,也可以煮粥、炖汤。
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时间:2022-05-14 08:44
你好朋友,冻干海参也分好几种,有的是即食海参做的冻干,这种是复水就能吃的,还有一种是拉缸盐海参做的冻干,需要泡-煮-泡的全套海参泡发过程。简单区别方法就是海参泡足水分后,如果能咬动就是能直接吃的,咬不动的就需要正常泡发。总体来说冻干海参质量偏差,适合装礼盒走礼品,不太适合泡发自己吃,一是泡发很差,二是口感也很差。
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时间:2022-05-14 11:09
上周末我去味品堂买海参,他们教我泡发之后再吃,不过我喜欢吃原味的我觉得原味的应该更有营养,蘸糖或者酱油就可以了。
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时间:2022-05-14 13:50
吃冻干海参需要先泡发的,我上次去味品堂海参店买冻干海参,人家都告诉的。
热心网友
时间:2022-05-14 16:48
解冻后泡发,做法就多种多样啦。搜寻一下健康营养海参餐的做法来自:求助得到的回答
冻干海参怎么吃
食用前请用凉水解冻(不能用热水),泡好后即可食用,味道鲜美,营养价值高,是老少皆宜的上乘补品。冷冻海参的几种吃法:1、开袋即食,这样吃起来是原汁原味的,当然也是最省事的。2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块,均匀地倒进小米中,文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价...
冻干海参的食用方法
该食物的食用方法有海参小米粥、海参炖猪肠、凉拌海参。1、海参小米粥:将泡发好的海参切成小块,均匀地倒入小米粥中,用小火将小米粥煮开。2、海参炖猪肠:将泡发好的海参、猪大肠、木耳等一起放入锅内,加入调味料,用大火进行炖煮。3、凉拌海参:将泡发好的海参切成片状,添加适量盐、糖、醋、...
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海参汤怎么做?
1、海珍汤料的食用方法介绍是用开水冲烫即可,但我还是用小火将其烧开再用。2、海参放入汤中煮开即可食用。
如何吃冻干海参?
2、也可以在凉水中过一下,进行解冻,沥水后切片,加入蒜泥、葱花,倒点味极鲜凉拌就可以吃了。3、家常做菜,做汤时将海参切成片一起炒或者炖都可以,但注意做汤时要在汤开以后再放海参。简易版红烧海参的做法:材料准备:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。1、油热后,下椒条爆炒...
锦上堂冻干辽参怎么吃
1、凉拌。做凉拌的干海参的话,需要将水发过的海参放进开水里煮,等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后,我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味,接着拌匀就可以吃了。2、蒸着吃。蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大,也是等蒸熟了以后,摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。3、炖汤吃...
海参蒸蛋羹怎么做口感更加软糯?
1.冻干海刺参放在冷藏室里用清水浸泡一天 2.然后清洗干净,两根切段,两根不切备用 3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散 4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌(千万别给弄成蛋花汤哈)5.加入适量盐搅匀 6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里 7.将切了的海参分别放入两个碗...
冷冻海参怎么做
步骤一、冷冻海参解冻后用清水洗净备用。步骤二、解冻好的海参切成小条备用。步骤三、葱白切成小条备用。步骤四、锅内加入适量的食用油烧热。步骤五、放入葱白大火炒出香味后捞出。步骤六、锅内留下的剩余葱油烧热,加入适量的蚝油。步骤七、加入适量的清水煮沸。步骤八、下海参翻炒。步骤九、加入湿...
冻干海参怎么泡发最好 冻干海参如何泡发最好
2、将已经软化的海参放入水中进行煮,淡干海参中途不断的用筷子去搅动,以免海参出现粘锅的现象,并且对每一个海参用筷子夹一下,确定海参已经完全的煮软,记住,一定要逐个的检查,因为海参个头不同,煮的时间也会有所不同。3、然后将已经煮好的海参放在水中,并且是加入了冰的水,然后放入冰箱中进行...
干海参怎么炖汤
需要提前准备的材料有:海参(干)1个、汤料1包。1、冻干海参放入纯净水中浸泡。2、浸泡了近8小时,将其轻轻的清洗一下。3、10小时后已经很好了。4、将其改刀切条。备用。5、锅烧开水,放入汤料。小火烧至微开。6、放入备用的海参。7、烧开即可关火。8、出锅盛入碗中,即可上桌。