干笋烧鸭的做法步骤图,干笋烧鸭怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 03:38
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热心网友
时间：2023-04-24 04:05
用料
葱段 少许
香菇 3、4朵
姜片
干辣椒 少许
大料（八角） 1
干笋 少许
鸭腿 2个
酱油
料酒
糖 个人喜好，可不放
盐
干笋烧鸭的做法
备料~主要是香菇和干笋要提前泡发好。干笋泡发时间比较长，我一般都提前一天泡。长辈建议是泡了一天再用沸水煮一会，效果会更好。
放少许油，将鸭腿肉倒入煸炒。因为鸭肉油脂比较多，所以得把油煸炒出来。把鸭肉身上的油脂*出来后，肉会比较香，且去除鸭肉本身的怪味。
鸭油煸出后，肉小了一些，有木有！哈哈
接着将葱段、姜片、干辣椒加入煸香。期间放入些料酒一块煸炒。
料煸香后，放入香菇和甘笋
放入少许酱油，继续翻炒，颜色挺好看的哇
味道炒匀后倒入水炖煮。水差不多没过鸭肉即可。放入盐和糖，大火烧开转小火。根据情况烧10-15分钟。
水收干即可
