葱油鞭花怎么做?
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发布时间：2023-07-23 16:18
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时间：2024-10-05 13:32
菜系及功效： 私家菜 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味： 葱香味
工艺： 烧
葱油鞭花的制作材料：
主料： 牛鞭(泡发)500克
辅料： 洋葱（白皮）50克,辣椒(青,尖)20克,辣椒(红,尖)20克
调料： 盐4克,味精2克,猪油（炼制）20克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,淀粉(玉米)3克
葱油鞭花的特色：
成菜牛鞭形似菊花，美观大方，质地软糯，葱香味浓。
教您葱油鞭花怎么做，如何做葱油鞭花才好吃
1. 牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形；
2. 将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中炼成葱油；
3. 青红椒去籽，洗净，切成二粗丝；
4. 姜、蒜切片；
5. 洋葱切丝；
6. 锅置火上，放入葱油、姜、蒜、洋葱炒香，掺鲜汤烧沸，下牛鞭花，烧约5分钟，然后放盐、味精吃好味，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。
葱油鞭花的制作要诀： 若是干牛鞭要发软，杂膜去尽。
葱油鞭花怎么做?
教您葱油鞭花怎么做，如何做葱油鞭花才好吃 1. 牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形； 2. 将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中炼成葱油； 3. 青红椒去籽，洗净，切成二粗丝； 4. 姜、蒜切片； 5. 洋葱切丝； 6. 锅置火上，...
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葱油鞭花食物做法
首先，准备新鲜的牛鞭，用温水仔细清洗，移除表面的杂质，然后将其浸泡在含有姜和葱的开水中，以焖发的方式处理24小时。完成后，将牛鞭切成具有菊花形态的片状。接着，选取一部分葱、姜和洋葱，放入精炼油中进行炼制，提炼出葱油，这是制作葱油鞭花的关键调料。青红椒去籽后洗净，切成粗细适中的丝，备用。
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将牛鞭剞花刀入热油中炸呈菊花状，姜葱炝锅，加入牛鞭花，翻炒，随之加入黄酒、白糖、鸡粉、海鲜酱、二汤慢火烧至味透汁浓，勾芡，淋葱油，盛入盘中，菜心伴边即成。
葱油鞭花的热量是多少?
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一品鞭花 材料：净熟牛鞭400克，姜15克，葱10克，菜心12根，鸡粉1/3茶匙，葱油1茶匙，白糖1/2茶匙，老抽1/2茶匙，海鲜酱2茶匙，料酒1茶匙，盐1/6茶匙，味精1/4茶匙，二汤200克。做法 将牛鞭剞花刀入热油中炸呈菊花状，姜葱炝锅，加入牛鞭花，翻炒，随之加入黄酒、白糖、鸡粉、海鲜酱、二汤...
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