想用电烤炉烤牛排，不知道是用黑椒酱腌了之后再烤还烤好了薰着来吃还有哪个黄油酱怎么用的呢……求解

发布网友发布时间：2023-07-22 23:57

共3个回答

热心网友时间：2023-10-24 07:24

不知道你用的什么部位的牛肉？是烤西冷还是烤牛柳？总之不管哪种牛肉，都要先用胡椒盐腌制半小时，给表面再抹上沙拉油把表面封起来，以防干了。如果是西冷的话，直接煎制就好了，如果是牛柳的话，先用煎盘煎封表面，然后放入烤箱，180度大约烤15分钟，差不多就是5分熟。烤完之后在给牛扒浇上少司，一般为黒椒汁，或者红酒汁等。煎牛扒最好用沙拉油，不要用黄油，黄油的熔点很低，60度就融化了，煎制的温度很高，黄油就会糊化，产生的焦糊味会影响牛排的口味。黄油少司的话，最好用巴黎黄油，也就是黄油固体少司，直接切一块放在煎好的牛排上就好了。国家级高级西餐烹饪师OWEN 为你解答。追问但是我哪种是韩国烧烤类型的电烤炉啊……

热心网友时间：2023-10-24 07:24

用黑椒酱腌过以后再烤的黄油是拿来煎牛排的啊就和色拉油的道理一样

热心网友时间：2023-10-24 07:25

我也不会，赚分的，不好意思