新买的锅怎么开锅?
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发布时间：2022-04-25 07:04
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热心网友
时间：2022-05-14 02:32
1、新买的铁锅一般煮沸后使用方便，煮沸前要撕掉锅底的标签。
2、用洗涤剂清洗后，把水排干，烧开，三分钟后熄火。
3、然后倒出水，再加热锅，让水蒸发。
4、然后用脱脂棉或干净的布蘸上食用油擦拭锅内。
5、最后，再打开锅，烧一分钟后就可以直接使用。
注意事项；
1、锅内上油后，要先等几分钟，不要擦完油后就立即洗掉。
2、锅加热的时候，要注意观察锅内的温度，不要让锅底烧红了。
3、锅内烧水的时候，可以多烧几次，这样可以让锅更加干净。
热心网友
时间：2022-05-14 04:07
第二：打磨，如果说清洗晾干之后发现锅具有的边沿不够平整，比如说有一些碎末状的东西，这就可以使用一些打磨的工具将其打磨平整，比如家中有的磨刀石就是可以用的一种，不过现在市面上的大多数锅具都没有这个问题了，一般都比较平整光滑，所以这一步根据需要来就可以了。
第三：烧锅，锅晾干打磨好之后就可以开始烧锅了，其实就是放在燃气灶上进行火烧加热，这个用小火慢慢来就可以了，是个比较细致的事情，等到锅底开始变蓝色，边缘还有点泛红之后就可以了，这是用一双长筷子或者夹子都可以，夹住一块肥肉，油比较多的那种，转圈的样子在锅的内壁上擦拭，这个需要来回的擦拭，因为擦拭过去的地方就会留下肥肉融化后的油脂，等到整个锅内都擦拭了三四遍左右，就差不多可以关闭火了。这时候的锅还很热，大家不要去动，以免发生烫伤，只要静置放在那里，等到颜色恢复之后，不再发蓝的时候就可以取下来放在一个地方了。
烧锅之后不要急着去使用，这需要静置大约三天左右的时间，然后这个时间过了再去刷洗锅具，刷洗干净了就可以使用了。
热心网友
时间：2022-05-14 07:05
②是明白一些历史上的解决方案。我们熟悉的不粘锅就是镀上一层不沾层。其实从古至今我们一直都是用油镀。人们很早就发现，铁锅用油炒菜会越来越好用，锅身也会越来越黑，越来越不粘。为了在一开始就能达到这样的初步效果，于是就有了“开锅”程序。传统的开锅方法就是把锅洗干净用猪油一遍遍烧。
③明白油镀的意义。其实那黑色的膜就是油脂高温反应时那些挥发性小的物质发生加聚反应，高聚反应等等形成大分子附在锅上形成的。相当于自己给锅镀上一层高分子不沾层。
④明白养锅的目标。就是得到更坚固更厚实的膜。所以要经常使用，不用了要涂好油置于阴凉处。
⑤一些常见的开锅技巧，用厨房纸均匀的、薄薄的在锅内擦上一层油后开大火烧，转动锅边直到全部烧干至没多少烟雾为止。然后再薄薄涂一层油，再烧，重复数次。（即开锅步骤）
