发布网友
发布时间:2022-04-25 07:18
共4个回答
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
主料:海参300克、大葱2根
调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤:
1.参处理干净,切好
2.大葱切断
3.锅倒热油,倒入姜丝翻炒
4.倒入海参,大火翻炒
5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟
6.放入葱段,炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
用料
主料
海参8只
葱200克
调料食盐1/4小勺
酱油1大勺
姜1小块
料酒2大勺
水淀粉适量
猪油(板油)2大勺
鸡汤250毫升
白糖少许
大葱烧海参的做法
1.海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段,姜切丝
2.海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟;捞出沥干水分备用
3.小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金*,关火;捞出葱段备用,葱油留用
4.另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤,大火烧开;加入海参
5.加入葱段;再次烧开后转微火,煨2-3分钟
6.转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火
热心网友
时间:2023-11-06 08:23
主料:水发海参1000g,大葱120g,香菜100g,蒜50g,姜50g。
辅料:熟猪油150g(约耗75g),葱油75g,清鸡汤700g,湿玉米淀粉10g,料酒15g,味精、蚝油各5g,姜汁、白糖各25g,酱油12g,食盐2g。 做法:
1、水发海参洗净,整个放入凉水锅中,旺火烧开,煮约5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软,使其进味,沥净鸡汤;青蒜切成长5厘米的段;大葱分别切成长7厘米的段和葱末。
2、炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,到八成热时加入葱段,炸成金*,取出放入碗中,加入100g鸡汤、5g料酒,及蚝油、姜汁、白糖、味精和酱油各5克,上屉旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。
3、另起锅倒入葱油25g,加糖25g,炒成枣红色,再加入葱末、姜末煸炒几下,加入海参,随后加入料酒10g,鸡汤300g,酱油10g,姜汁、盐、葱油20g和味精2g,再加入蒸好的葱段,烧开后微火煨3分钟把汤汁收去2/3,然后改用旺火,勾芡,使芡汁都挂在海参上,取出装盘;炒锅放在旺火上,将剩余葱油倒入,略煸一下,撒在海参上,菜心围边即可。 注意事项:
1、葱油分三次加入,炒糖、炒制过程中、出锅前各加入一次。
2、芡汁下锅后,稍等三四秒钟,再将其搅匀,使之糊化,形成明汁亮芡。 葱油做法:
熟猪油500g放入炒锅内,烧至八成热时,先加入姜片75g、再加入葱段、蒜片,炸成金*,最后加入香菜段,炸焦后,将原料捞出,余油即为葱油。 特点:
1、葱烧海参(山东名肴),风味独特,葱香浓郁。传入北京后改成小汁小芡,用油量减少,口味更加清新、醇和。
2、用浓色、浓汁、浓味入其里,表其外,达到色香味形四美俱全。
3、此菜呈酱褐色,海参柔软滑嫩,光泽油亮,清鲜可口,有浓郁的葱香味,食后盘无余汁。
建议选择比较正宗的海参品牌,比如友名大连海参这样的品牌。希望可以帮助到你,请采纳吧,谢谢。
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
主料:海参300克、大葱2根
调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤:
1.参处理干净,切好
2.大葱切断
3.锅倒热油,倒入姜丝翻炒
4.倒入海参,大火翻炒
5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟
6.放入葱段,炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐
热心网友
时间:2023-11-06 08:24
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
用料
主料
海参8只
葱200克
调料食盐1/4小勺
酱油1大勺
姜1小块
料酒2大勺
水淀粉适量
猪油(板油)2大勺
鸡汤250毫升
白糖少许
大葱烧海参的做法
1.海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段,姜切丝
2.海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟;捞出沥干水分备用
3.小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金*,关火;捞出葱段备用,葱油留用
4.另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤,大火烧开;加入海参
5.加入葱段;再次烧开后转微火,煨2-3分钟
6.转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火
热心网友
时间:2023-11-06 08:23
主料:水发海参1000g,大葱120g,香菜100g,蒜50g,姜50g。
辅料:熟猪油150g(约耗75g),葱油75g,清鸡汤700g,湿玉米淀粉10g,料酒15g,味精、蚝油各5g,姜汁、白糖各25g,酱油12g,食盐2g。 做法:
1、水发海参洗净,整个放入凉水锅中,旺火烧开,煮约5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软,使其进味,沥净鸡汤;青蒜切成长5厘米的段;大葱分别切成长7厘米的段和葱末。
2、炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,到八成热时加入葱段,炸成金*,取出放入碗中,加入100g鸡汤、5g料酒,及蚝油、姜汁、白糖、味精和酱油各5克,上屉旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。
3、另起锅倒入葱油25g,加糖25g,炒成枣红色,再加入葱末、姜末煸炒几下,加入海参,随后加入料酒10g,鸡汤300g,酱油10g,姜汁、盐、葱油20g和味精2g,再加入蒸好的葱段,烧开后微火煨3分钟把汤汁收去2/3,然后改用旺火,勾芡,使芡汁都挂在海参上,取出装盘;炒锅放在旺火上,将剩余葱油倒入,略煸一下,撒在海参上,菜心围边即可。 注意事项:
1、葱油分三次加入,炒糖、炒制过程中、出锅前各加入一次。
2、芡汁下锅后,稍等三四秒钟,再将其搅匀,使之糊化,形成明汁亮芡。 葱油做法:
熟猪油500g放入炒锅内,烧至八成热时,先加入姜片75g、再加入葱段、蒜片,炸成金*,最后加入香菜段,炸焦后,将原料捞出,余油即为葱油。 特点:
1、葱烧海参(山东名肴),风味独特,葱香浓郁。传入北京后改成小汁小芡,用油量减少,口味更加清新、醇和。
2、用浓色、浓汁、浓味入其里,表其外,达到色香味形四美俱全。
3、此菜呈酱褐色,海参柔软滑嫩,光泽油亮,清鲜可口,有浓郁的葱香味,食后盘无余汁。
建议选择比较正宗的海参品牌,比如友名大连海参这样的品牌。希望可以帮助到你,请采纳吧,谢谢。
热心网友
时间:2023-11-06 08:24
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
主料:海参300克、大葱2根
调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤:
1.参处理干净,切好
2.大葱切断
3.锅倒热油,倒入姜丝翻炒
4.倒入海参,大火翻炒
5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟
6.放入葱段,炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
主料:海参300克、大葱2根
调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤:
1.参处理干净,切好
2.大葱切断
3.锅倒热油,倒入姜丝翻炒
4.倒入海参,大火翻炒
5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟
6.放入葱段,炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
用料
主料
海参8只
葱200克
调料食盐1/4小勺
酱油1大勺
姜1小块
料酒2大勺
水淀粉适量
猪油(板油)2大勺
鸡汤250毫升
白糖少许
大葱烧海参的做法
1.海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段,姜切丝
2.海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟;捞出沥干水分备用
3.小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金*,关火;捞出葱段备用,葱油留用
4.另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤,大火烧开;加入海参
5.加入葱段;再次烧开后转微火,煨2-3分钟
6.转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火
热心网友
时间:2023-11-06 08:23
主料:水发海参1000g,大葱120g,香菜100g,蒜50g,姜50g。
辅料:熟猪油150g(约耗75g),葱油75g,清鸡汤700g,湿玉米淀粉10g,料酒15g,味精、蚝油各5g,姜汁、白糖各25g,酱油12g,食盐2g。 做法:
1、水发海参洗净,整个放入凉水锅中,旺火烧开,煮约5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软,使其进味,沥净鸡汤;青蒜切成长5厘米的段;大葱分别切成长7厘米的段和葱末。
2、炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,到八成热时加入葱段,炸成金*,取出放入碗中,加入100g鸡汤、5g料酒,及蚝油、姜汁、白糖、味精和酱油各5克,上屉旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。
3、另起锅倒入葱油25g,加糖25g,炒成枣红色,再加入葱末、姜末煸炒几下,加入海参,随后加入料酒10g,鸡汤300g,酱油10g,姜汁、盐、葱油20g和味精2g,再加入蒸好的葱段,烧开后微火煨3分钟把汤汁收去2/3,然后改用旺火,勾芡,使芡汁都挂在海参上,取出装盘;炒锅放在旺火上,将剩余葱油倒入,略煸一下,撒在海参上,菜心围边即可。 注意事项:
1、葱油分三次加入,炒糖、炒制过程中、出锅前各加入一次。
2、芡汁下锅后,稍等三四秒钟,再将其搅匀,使之糊化,形成明汁亮芡。 葱油做法:
熟猪油500g放入炒锅内,烧至八成热时,先加入姜片75g、再加入葱段、蒜片,炸成金*,最后加入香菜段,炸焦后,将原料捞出,余油即为葱油。 特点:
1、葱烧海参(山东名肴),风味独特,葱香浓郁。传入北京后改成小汁小芡,用油量减少,口味更加清新、醇和。
2、用浓色、浓汁、浓味入其里,表其外,达到色香味形四美俱全。
3、此菜呈酱褐色,海参柔软滑嫩,光泽油亮,清鲜可口,有浓郁的葱香味,食后盘无余汁。
建议选择比较正宗的海参品牌,比如友名大连海参这样的品牌。希望可以帮助到你,请采纳吧,谢谢。
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
用料
主料
海参8只
葱200克
调料食盐1/4小勺
酱油1大勺
姜1小块
料酒2大勺
水淀粉适量
猪油(板油)2大勺
鸡汤250毫升
白糖少许
大葱烧海参的做法
1.海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段,姜切丝
2.海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟;捞出沥干水分备用
3.小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金*,关火;捞出葱段备用,葱油留用
4.另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤,大火烧开;加入海参
5.加入葱段;再次烧开后转微火,煨2-3分钟
6.转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火
热心网友
时间:2023-11-06 08:23
主料:水发海参1000g,大葱120g,香菜100g,蒜50g,姜50g。
辅料:熟猪油150g(约耗75g),葱油75g,清鸡汤700g,湿玉米淀粉10g,料酒15g,味精、蚝油各5g,姜汁、白糖各25g,酱油12g,食盐2g。 做法:
1、水发海参洗净,整个放入凉水锅中,旺火烧开,煮约5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软,使其进味,沥净鸡汤;青蒜切成长5厘米的段;大葱分别切成长7厘米的段和葱末。
2、炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,到八成热时加入葱段,炸成金*,取出放入碗中,加入100g鸡汤、5g料酒,及蚝油、姜汁、白糖、味精和酱油各5克,上屉旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。
3、另起锅倒入葱油25g,加糖25g,炒成枣红色,再加入葱末、姜末煸炒几下,加入海参,随后加入料酒10g,鸡汤300g,酱油10g,姜汁、盐、葱油20g和味精2g,再加入蒸好的葱段,烧开后微火煨3分钟把汤汁收去2/3,然后改用旺火,勾芡,使芡汁都挂在海参上,取出装盘;炒锅放在旺火上,将剩余葱油倒入,略煸一下,撒在海参上,菜心围边即可。 注意事项:
1、葱油分三次加入,炒糖、炒制过程中、出锅前各加入一次。
2、芡汁下锅后,稍等三四秒钟,再将其搅匀,使之糊化,形成明汁亮芡。 葱油做法:
熟猪油500g放入炒锅内,烧至八成热时,先加入姜片75g、再加入葱段、蒜片,炸成金*,最后加入香菜段,炸焦后,将原料捞出,余油即为葱油。 特点:
1、葱烧海参(山东名肴),风味独特,葱香浓郁。传入北京后改成小汁小芡,用油量减少,口味更加清新、醇和。
2、用浓色、浓汁、浓味入其里,表其外,达到色香味形四美俱全。
3、此菜呈酱褐色,海参柔软滑嫩,光泽油亮,清鲜可口,有浓郁的葱香味,食后盘无余汁。
建议选择比较正宗的海参品牌,比如友名大连海参这样的品牌。希望可以帮助到你,请采纳吧,谢谢。
热心网友
时间:2023-11-06 08:24
热心网友
时间:2023-11-06 08:24
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
主料:海参300克、大葱2根
调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤:
1.参处理干净,切好
2.大葱切断
3.锅倒热油,倒入姜丝翻炒
4.倒入海参,大火翻炒
5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟
6.放入葱段,炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐
热心网友
时间:2023-11-06 08:22
用料
主料
海参8只
葱200克
调料食盐1/4小勺
酱油1大勺
姜1小块
料酒2大勺
水淀粉适量
猪油(板油)2大勺
鸡汤250毫升
白糖少许
大葱烧海参的做法
1.海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段,姜切丝
2.海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟;捞出沥干水分备用
3.小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金*,关火;捞出葱段备用,葱油留用
4.另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤,大火烧开;加入海参
5.加入葱段;再次烧开后转微火,煨2-3分钟
6.转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火
热心网友
时间:2023-11-06 08:23
主料:水发海参1000g,大葱120g,香菜100g,蒜50g,姜50g。
辅料:熟猪油150g(约耗75g),葱油75g,清鸡汤700g,湿玉米淀粉10g,料酒15g,味精、蚝油各5g,姜汁、白糖各25g,酱油12g,食盐2g。 做法:
1、水发海参洗净,整个放入凉水锅中,旺火烧开,煮约5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软,使其进味,沥净鸡汤;青蒜切成长5厘米的段;大葱分别切成长7厘米的段和葱末。
2、炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,到八成热时加入葱段,炸成金*,取出放入碗中,加入100g鸡汤、5g料酒,及蚝油、姜汁、白糖、味精和酱油各5克,上屉旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。
3、另起锅倒入葱油25g,加糖25g,炒成枣红色,再加入葱末、姜末煸炒几下,加入海参,随后加入料酒10g,鸡汤300g,酱油10g,姜汁、盐、葱油20g和味精2g,再加入蒸好的葱段,烧开后微火煨3分钟把汤汁收去2/3,然后改用旺火,勾芡,使芡汁都挂在海参上,取出装盘;炒锅放在旺火上,将剩余葱油倒入,略煸一下,撒在海参上,菜心围边即可。 注意事项:
1、葱油分三次加入,炒糖、炒制过程中、出锅前各加入一次。
2、芡汁下锅后,稍等三四秒钟,再将其搅匀,使之糊化,形成明汁亮芡。 葱油做法:
熟猪油500g放入炒锅内,烧至八成热时,先加入姜片75g、再加入葱段、蒜片,炸成金*,最后加入香菜段,炸焦后,将原料捞出,余油即为葱油。 特点:
1、葱烧海参(山东名肴),风味独特,葱香浓郁。传入北京后改成小汁小芡,用油量减少,口味更加清新、醇和。
2、用浓色、浓汁、浓味入其里,表其外,达到色香味形四美俱全。
3、此菜呈酱褐色,海参柔软滑嫩,光泽油亮,清鲜可口,有浓郁的葱香味,食后盘无余汁。
建议选择比较正宗的海参品牌,比如友名大连海参这样的品牌。希望可以帮助到你,请采纳吧,谢谢。
热心网友
时间:2023-11-06 08:24