蒜泥要怎么弄它才不会变色?

发布网友发布时间：2022-04-25 06:46

共3个回答

懂视网时间：2023-01-22 06:42

1、可以往蒜泥中倒入一层香油，隔绝空气后就能使蒜泥不变绿。

2、也可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好后盛入碗中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，还可以在制作蒜泥的过程中加入盐，或者加工前将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间。

热心网友时间：2023-01-13 19:43

蒜泥要怎么弄它才不会变色
蒜泥变绿的原因，是因为氧化的关系，让蒜泥接触氧气导致变绿。虽然变绿，并不影响口感和味道。但是看上去基本上是不太舒服是真的。

怎么弄它才不会变色
放香油。
在治好的蒜泥中放入一层香油，这样的话可以隔绝空气，可以使蒜泥不变绿。
保鲜膜。
为了防止蒜泥氧化，可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好以后盛入碗中，然后盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，这样就不会让蒜泥变绿。
加盐。
在制作蒜泥的过程中加入盐也可以在一定程度上防止蒜泥变绿，防止蒜泥出现氧化的状态，所以在制作蒜泥的时候可以撒一点点盐。
总结。
防止蒜泥变绿的主要措施是隔绝氧气，
可以加入香油，
加入酱油和醋，
加入盐用保鲜膜盖住。
注意事项

蒜泥要现吃现做量少足够即可

热心网友时间：2023-01-13 21:01

这个怎么弄他都会时间长一点就会变色的，但是并不影响你的口味，而且也不影响营养的，因为他时间一长，实际上是氧化的，对这时候可能营养会更好一些。

热心网友时间：2023-01-13 22:36

蒜泥要在切好之后加点油去浸泡，这样才不会被氧化变色。