冬天冻了的姜能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-25 06:38

共3个回答

热心网友时间：2023-11-03 22:14

冻了的生姜能吃吗
冻姜是姜冰冻的现象，一般是和生姜一样的，没有什么危害的，一般只有烂掉的姜里面才会有致癌的物质，生姜是不会有致癌物质的，只要冻姜没有烂掉，没有溃疡是可以吃，如果不放心的话，可是让冻姜先解冻，然后再看有没有软掉，如果有的话，建议不要吃，没有的话，是能吃的，姜有杀菌消毒的功效，感冒喝生姜汤是能够缓解病情的，而且经常吃姜的人抵抗力也会比较好，所以日常炒菜煮汤是可以适当的放姜，味道也比较好。
姜冷冻会有什么影响
质地变软
生姜新鲜的时候质地较脆，富含水分和支撑结构的纤维组织，经过冰箱冷冻后，部分水分损失，部分水分结冰，将支撑纤维撑松，拿出来解冻之后就会变软。
营养成分损失
生姜经过冷冻之后，一些稳定性不强的维生素会损失，导致生姜的营养成分稍微损失。

热心网友时间：2023-11-03 22:15

生姜被冻了，
只要不烂，就可以吃。
生姜烂了，就不能吃，是有毒的。
所以最重要的是
检查一下有没有烂。
按照中医药的说法，烂生姜产生毒素，不能食用。说冻过的生姜食用了会致癌，并没有依据。

热心网友时间：2023-11-03 22:15

这个问题我遇到过，冻了的姜不解冻直接切勉强可以使用，但是解冻了之后就不行了，里面的水分会快速流失掉。