海肠怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 06:50

共4个回答

懂视网时间：2022-11-21 02:20

1、食材：海肠200克，韭黄100克，香菜1根，姜1块，蒜3瓣，泡椒3个，精炼油75克、水淀粉1大匙，高汤2大匙，蚝油1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精少许，盐适量。2、食材准备工作：将海肠洗净，放入沸水中氽一下迅速捞出，沥干水分；韭黄洗净，切5厘米长的段；香菜梗、泡椒、姜均切成丝；蒜拍破。将蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉调成味汁。　　

3、下锅步骤：油锅烧至六成热，放入泡椒丝、姜丝、蒜炒香，放入韭黄微炒数下，再放入海肠和香菜炒匀，烹入做法2中的味汁，炒匀即可。　　

4、烧此菜肴的要点: 在烹制菜肴时，油量不宜太多，芡汁要收紧，动作要快速，否则质老吐水。　　

懂视网时间：2022-11-21 02:20

3、下锅步骤：油锅烧至六成热，放入泡椒丝、姜丝、蒜炒香，放入韭黄微炒数下，再放入海肠和香菜炒匀，烹入做法2中的味汁，炒匀即可。　　

4、烧此菜肴的要点: 在烹制菜肴时，油量不宜太多，芡汁要收紧，动作要快速，否则质老吐水。　　

热心网友时间：2024-08-20 06:08

可以做成韭菜炒海肠。

主料：海肠100克，韭菜200克，木耳(水发)30克。

辅料：胡萝卜20克，花生油15毫升，盐1克。

韭菜炒海肠的做法：

1、准备食材：海肠洗净切成小段，木耳提前泡发好用水焯一下。

2、海肠用水快速焯一下。

3、捞出洗净控干水分。

4、热锅放油，放入韭菜翻炒几下。

5、放入胡萝卜丝翻炒几下。

6、放入木耳翻炒几下。

7、放入海肠翻炒几下。

8、放入少许盐炒匀即可。

9、味道鲜美的韭菜炒海肠就做好了。

热心网友时间：2024-08-20 06:08

貌似韩国人是凉拌的，我家是炒的

热心网友时间：2024-08-20 06:09

用开水汆5秒钟拌，韭菜炒、生吃都行

热心网友时间：2024-08-20 06:10

A．韭菜炒海肠做法：先将海肠两头去掉，刮去内脏，切段寸半，开水氽过，用十成热油下勺一冲，将韭菜、海肠下锅略炒，加绍酒、食盐、酱油，翻匀，加芝麻油少许即成。
特点：色泽紫里透红，味道脆嫩鲜美。
B．金钱沙龙
做法：先将海肠两头去掉，刮去内脏，切段寸半，放葱姜蒜片爆香，放入海肠、日本豆腐，加花雕酒、蚝油、老抽等调味料，加高汤，淋香油，盛入盘内。
特点：海肠脆爽，日本豆腐滑嫩，口感极佳。