叉烧鸡腿卷怎么做
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发布时间：2022-04-25 07:15
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热心网友
时间：2022-07-12 21:56
用料
主料：
鸡腿2只
辅料：
叉烧酱40克
姜片：5克
生抽：1茶匙
料酒：1/2茶匙
白胡椒粉：2克
食材：鸡腿（已让卖家去骨）姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱
去骨鸡腿放在案板上，把肉厚的地方切开，不要切破鸡皮，让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。
处理好的鸡腿放入容器中，加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料。
加入所有调料的鸡腿抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。（最少也要腌渍2小时，腌渍时间越长越入味，我整整腌渍了24小时）
取出腌好的鸡腿，放在锡纸上
把鸡肉从一边卷起
用锡纸像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好
分别卷好后放在烤盘上，放入预热200度的烤箱，烤20分钟
烤20分钟将锡纸打开，表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁
刷好蜜汁后继续烤10分钟即可
