烧鸭怎么做广式烧腊培训叉烧培训广州东方小吃培训

发布网友发布时间：2022-04-25 07:14

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热心网友时间：2023-11-06 04:26

广州东方小吃都有专业师傅教学，可以让每个学员都掌握更好的技术！！！广州东方小吃培训由专业师傅全程陪同学员实际操作，包教包会，教会为止，提供终身的技术指导，师傅现场演示-学员振作练习开店所需设备介绍实习操作。想创业的试吃就知道是不是对的，学习时间、事项：学期为5-10天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。不*学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。主要培训项目有：广式烧腊、四川卤菜、泡凤爪、武汉精武鸭脖、土家酱香饼、现磨豆浆、广东肠粉、重庆酸辣粉、广东糖水、潮汕砂锅粥等.......广式烧腊系列：广东烧鸭，琵琶鸭，烧鹅，密汁叉烧，烧排骨，脆皮烧肉，烧鸡亦，白切鸡，东江手撕鸡，客家咸香扒鸡，脆皮叉烧，鼓油鸡，咸香鸡亦，烧大肠，酱板鸭，油淋鸡，北京烤鸭，白云凤爪。2、卤水系列：潮洲卤水，京卤，川卤卤鸡，卤鸭，卤肉，卤肥肠，卤猪头皮，卤猪脚，卤猪肚，卤牛肉。培训内容：1、鸭、鹅的原料初加工；2、原料的配制与保管；3、缝针的方法与注意事项‘4、腊味熏制操作技巧。密汁叉烧与烧排骨：1、原料腌制的方法与注意事项；2、糖水的配制；3、烧的操作技巧；4、问题的处理方法。白切鸡与手撕鸡：1、鸡前期的加工处理方法；2、浸鸡水与冰水的做法；3、浸鸡的技术与方法；4、手撕鸡配料的配制与做法；5、成品的保管。咸香鸡：1、1、鸡前期加工处理方法；2、咸香鸡水配方做法；3、浸咸香鸡亦，爪的做法；4、咸水的保管。烧肉：1、肉的期处理及腌制方法；2、烧的方法与火候的掌握。烧鸡与扒鸡：1、鸡的前期加工处理；2、配方与做法；3、鸡的前期半成品的加工与半成品的保管方法；4、成品的制作方法。广东烧鸡：1、鸡的原料的加工；2、配料的配比与做法；3、烧好后的成品处理方法。