惠灵顿牛排怎么切
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发布时间：2022-04-25 07:15
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时间：2023-11-06 04:37
和切其他牛排差不多的刀法，一般用叉子定住左边，刀再在叉子的右侧着力切下一段，以此类推
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时间：2023-11-06 04:37
菲力牛排500g、黑胡椒少许、盐1勺、橄榄油2勺、黄芥末30g、口蘑350g、香菇150g、大蒜3瓣、酱油半勺、帕尔马火腿6-8片、面包糠3勺、酥皮600g、蛋黄1个
零失败惠灵顿牛排的做法
首先将菲力牛排放置室温，用厨房纸吸干表面水份后，涂抹盐和黑胡椒进行简单调味。
中倒入橄榄油，待锅和油烧热后，将涂抹了盐和黑胡椒的牛排放置锅中煎，这一步是为了让牛排表面产生美拉德反应，增加香气。牛排每面煎45秒左右，6面都要煎，可以根据表面的上色程度自行调整时间。
牛排煎好后，从锅中取出，趁热刷黄芥末酱，放在一边待用。锅中的油留在锅中待用。
将大蒜和口蘑、香菇切小丁，越小越好，放入刚刚煎牛排的锅中用底油小火煸炒，将蘑菇煸干，防止烤制的时候出水。炒制的时候可以加少许酱油增加风味，煸干后盛出放凉备用。
在干净的桌上铺一层保鲜膜，保鲜膜上铺帕尔马火腿片，长度要比牛排的周长再长一点，确保包得住牛排。在火腿片上铺放凉的蘑菇酱，也是能够包得住牛排即可。
铺好蘑菇酱后，在要放牛排的位置撒一层面包糠，可以吸收烤制时析出的肉汁，保证酥皮的完整和口感。放上牛排，卷起，保证火腿将牛排完全包裹住，用保鲜膜裹住包紧。
两边也要拧紧，包紧后放入冰箱冷藏室定型15分钟。
这时候准备酥皮（可以在超市购买冷冻酥皮），将放置常温的酥皮摊开、擀薄，将定型好的火腿牛排卷拿出，去掉保鲜膜，放在酥皮上，卷起，保证酥皮完全包裹牛排卷一圈即可，切掉多余的酥皮，将底部和两端捏至封口。再用保鲜膜包裹起来，要包紧，放在冰箱中冷藏定型1小时以上（在冰箱中过夜也没问题）
冷藏定型后拿出，准备1个蛋黄打散，刷在酥皮的表面。再用餐刀刀背划出自己喜欢的图案，牛排就准备完成了，注意千万不要划穿酥皮。
在烤盘上铺纸，将刻好花纹的惠灵顿牛排放在烘焙纸上。225度预热后，将牛排放入烤箱。225度烤制40分钟，拿出醒5分钟，就可以切开享用了。
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时间：2023-11-06 04:37
和切其他牛排差不多的刀法，一般用叉子定住左边，刀再在叉子的右侧着力切下一段，以此类推
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时间：2023-11-06 04:37
菲力牛排500g、黑胡椒少许、盐1勺、橄榄油2勺、黄芥末30g、口蘑350g、香菇150g、大蒜3瓣、酱油半勺、帕尔马火腿6-8片、面包糠3勺、酥皮600g、蛋黄1个
零失败惠灵顿牛排的做法
首先将菲力牛排放置室温，用厨房纸吸干表面水份后，涂抹盐和黑胡椒进行简单调味。
中倒入橄榄油，待锅和油烧热后，将涂抹了盐和黑胡椒的牛排放置锅中煎，这一步是为了让牛排表面产生美拉德反应，增加香气。牛排每面煎45秒左右，6面都要煎，可以根据表面的上色程度自行调整时间。
牛排煎好后，从锅中取出，趁热刷黄芥末酱，放在一边待用。锅中的油留在锅中待用。
将大蒜和口蘑、香菇切小丁，越小越好，放入刚刚煎牛排的锅中用底油小火煸炒，将蘑菇煸干，防止烤制的时候出水。炒制的时候可以加少许酱油增加风味，煸干后盛出放凉备用。
在干净的桌上铺一层保鲜膜，保鲜膜上铺帕尔马火腿片，长度要比牛排的周长再长一点，确保包得住牛排。在火腿片上铺放凉的蘑菇酱，也是能够包得住牛排即可。
铺好蘑菇酱后，在要放牛排的位置撒一层面包糠，可以吸收烤制时析出的肉汁，保证酥皮的完整和口感。放上牛排，卷起，保证火腿将牛排完全包裹住，用保鲜膜裹住包紧。
两边也要拧紧，包紧后放入冰箱冷藏室定型15分钟。
这时候准备酥皮（可以在超市购买冷冻酥皮），将放置常温的酥皮摊开、擀薄，将定型好的火腿牛排卷拿出，去掉保鲜膜，放在酥皮上，卷起，保证酥皮完全包裹牛排卷一圈即可，切掉多余的酥皮，将底部和两端捏至封口。再用保鲜膜包裹起来，要包紧，放在冰箱中冷藏定型1小时以上（在冰箱中过夜也没问题）
冷藏定型后拿出，准备1个蛋黄打散，刷在酥皮的表面。再用餐刀刀背划出自己喜欢的图案，牛排就准备完成了，注意千万不要划穿酥皮。
在烤盘上铺纸，将刻好花纹的惠灵顿牛排放在烘焙纸上。225度预热后，将牛排放入烤箱。225度烤制40分钟，拿出醒5分钟，就可以切开享用了。
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时间：2023-11-06 04:37
和切其他牛排差不多的刀法，一般用叉子定住左边，刀再在叉子的右侧着力切下一段，以此类推
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和切其他牛排差不多的刀法，一般用叉子定住左边，刀再在叉子的右侧着力切下一段，以此类推
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菲力牛排500g、黑胡椒少许、盐1勺、橄榄油2勺、黄芥末30g、口蘑350g、香菇150g、大蒜3瓣、酱油半勺、帕尔马火腿6-8片、面包糠3勺、酥皮600g、蛋黄1个
零失败惠灵顿牛排的做法
首先将菲力牛排放置室温，用厨房纸吸干表面水份后，涂抹盐和黑胡椒进行简单调味。
中倒入橄榄油，待锅和油烧热后，将涂抹了盐和黑胡椒的牛排放置锅中煎，这一步是为了让牛排表面产生美拉德反应，增加香气。牛排每面煎45秒左右，6面都要煎，可以根据表面的上色程度自行调整时间。
牛排煎好后，从锅中取出，趁热刷黄芥末酱，放在一边待用。锅中的油留在锅中待用。
将大蒜和口蘑、香菇切小丁，越小越好，放入刚刚煎牛排的锅中用底油小火煸炒，将蘑菇煸干，防止烤制的时候出水。炒制的时候可以加少许酱油增加风味，煸干后盛出放凉备用。
在干净的桌上铺一层保鲜膜，保鲜膜上铺帕尔马火腿片，长度要比牛排的周长再长一点，确保包得住牛排。在火腿片上铺放凉的蘑菇酱，也是能够包得住牛排即可。
铺好蘑菇酱后，在要放牛排的位置撒一层面包糠，可以吸收烤制时析出的肉汁，保证酥皮的完整和口感。放上牛排，卷起，保证火腿将牛排完全包裹住，用保鲜膜裹住包紧。
两边也要拧紧，包紧后放入冰箱冷藏室定型15分钟。
这时候准备酥皮（可以在超市购买冷冻酥皮），将放置常温的酥皮摊开、擀薄，将定型好的火腿牛排卷拿出，去掉保鲜膜，放在酥皮上，卷起，保证酥皮完全包裹牛排卷一圈即可，切掉多余的酥皮，将底部和两端捏至封口。再用保鲜膜包裹起来，要包紧，放在冰箱中冷藏定型1小时以上（在冰箱中过夜也没问题）
冷藏定型后拿出，准备1个蛋黄打散，刷在酥皮的表面。再用餐刀刀背划出自己喜欢的图案，牛排就准备完成了，注意千万不要划穿酥皮。
在烤盘上铺纸，将刻好花纹的惠灵顿牛排放在烘焙纸上。225度预热后，将牛排放入烤箱。225度烤制40分钟，拿出醒5分钟，就可以切开享用了。
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菲力牛排500g、黑胡椒少许、盐1勺、橄榄油2勺、黄芥末30g、口蘑350g、香菇150g、大蒜3瓣、酱油半勺、帕尔马火腿6-8片、面包糠3勺、酥皮600g、蛋黄1个
零失败惠灵顿牛排的做法
首先将菲力牛排放置室温，用厨房纸吸干表面水份后，涂抹盐和黑胡椒进行简单调味。
中倒入橄榄油，待锅和油烧热后，将涂抹了盐和黑胡椒的牛排放置锅中煎，这一步是为了让牛排表面产生美拉德反应，增加香气。牛排每面煎45秒左右，6面都要煎，可以根据表面的上色程度自行调整时间。
牛排煎好后，从锅中取出，趁热刷黄芥末酱，放在一边待用。锅中的油留在锅中待用。
将大蒜和口蘑、香菇切小丁，越小越好，放入刚刚煎牛排的锅中用底油小火煸炒，将蘑菇煸干，防止烤制的时候出水。炒制的时候可以加少许酱油增加风味，煸干后盛出放凉备用。
在干净的桌上铺一层保鲜膜，保鲜膜上铺帕尔马火腿片，长度要比牛排的周长再长一点，确保包得住牛排。在火腿片上铺放凉的蘑菇酱，也是能够包得住牛排即可。
铺好蘑菇酱后，在要放牛排的位置撒一层面包糠，可以吸收烤制时析出的肉汁，保证酥皮的完整和口感。放上牛排，卷起，保证火腿将牛排完全包裹住，用保鲜膜裹住包紧。
两边也要拧紧，包紧后放入冰箱冷藏室定型15分钟。
这时候准备酥皮（可以在超市购买冷冻酥皮），将放置常温的酥皮摊开、擀薄，将定型好的火腿牛排卷拿出，去掉保鲜膜，放在酥皮上，卷起，保证酥皮完全包裹牛排卷一圈即可，切掉多余的酥皮，将底部和两端捏至封口。再用保鲜膜包裹起来，要包紧，放在冰箱中冷藏定型1小时以上（在冰箱中过夜也没问题）
冷藏定型后拿出，准备1个蛋黄打散，刷在酥皮的表面。再用餐刀刀背划出自己喜欢的图案，牛排就准备完成了，注意千万不要划穿酥皮。
在烤盘上铺纸，将刻好花纹的惠灵顿牛排放在烘焙纸上。225度预热后，将牛排放入烤箱。225度烤制40分钟，拿出醒5分钟，就可以切开享用了。
