奶粉可以自制酸奶么?因为看人家都是用纯牛奶做的

发布网友 发布时间：2022-04-25 07:12

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热心网友 时间：2023-11-06 01:56

原料配方 全脂奶粉45～50千克 糖40～45千克 水500毫升 酸奶3～4汤勺
制作方法
1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。
2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。
3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。
4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5～7小时；冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6～10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。下次再制时，可用上述酸奶做菌种，依此连续使用2～3次后，需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可减至35～40克

热心网友 时间：2023-11-06 01:56

原料配方 全脂奶粉45～50千克 糖40～45千克 水500毫升 酸奶3～4汤勺
制作方法
1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。
2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。
3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。
4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5～7小时；冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6～10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。下次再制时，可用上述酸奶做菌种，依此连续使用2～3次后，需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可减至35～40克

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

当然可以了，但没有纯奶的有营养

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

当然可以了，但没有纯奶的有营养

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

最好不要，鲜奶要杀菌的。

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

最好不要，鲜奶要杀菌的。

热心网友 时间：2023-11-06 01:58

是可以的像牛奶.羊奶.羊粉.奶粉.豆浆都可以当做酸奶的原料；牛奶或奶粉，牛奶的新鲜度和香浓读稳定，营养价值也较奶粉为高，用牛奶制作出来的酸奶，口感比用奶粉做的要滑嫩许多。希望可以帮到你。

热心网友 时间：2023-11-06 01:56

原料配方 全脂奶粉45～50千克 糖40～45千克 水500毫升 酸奶3～4汤勺
制作方法
1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。
2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。
3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。
4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5～7小时；冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6～10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。下次再制时，可用上述酸奶做菌种，依此连续使用2～3次后，需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可减至35～40克

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

当然可以了，但没有纯奶的有营养

热心网友 时间：2023-11-06 01:58

是可以的像牛奶.羊奶.羊粉.奶粉.豆浆都可以当做酸奶的原料；牛奶或奶粉，牛奶的新鲜度和香浓读稳定，营养价值也较奶粉为高，用牛奶制作出来的酸奶，口感比用奶粉做的要滑嫩许多。希望可以帮到你。

热心网友 时间：2023-11-06 01:56

原料配方 全脂奶粉45～50千克 糖40～45千克 水500毫升 酸奶3～4汤勺
制作方法
1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。
2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。
3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。
4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5～7小时；冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6～10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。下次再制时，可用上述酸奶做菌种，依此连续使用2～3次后，需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可减至35～40克

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

当然可以了，但没有纯奶的有营养

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

最好不要，鲜奶要杀菌的。

热心网友 时间：2023-11-06 01:58

是可以的像牛奶.羊奶.羊粉.奶粉.豆浆都可以当做酸奶的原料；牛奶或奶粉，牛奶的新鲜度和香浓读稳定，营养价值也较奶粉为高，用牛奶制作出来的酸奶，口感比用奶粉做的要滑嫩许多。希望可以帮到你。

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

最好不要，鲜奶要杀菌的。

热心网友 时间：2023-11-06 01:58

是可以的像牛奶.羊奶.羊粉.奶粉.豆浆都可以当做酸奶的原料；牛奶或奶粉，牛奶的新鲜度和香浓读稳定，营养价值也较奶粉为高，用牛奶制作出来的酸奶，口感比用奶粉做的要滑嫩许多。希望可以帮到你。

热心网友 时间：2023-11-06 01:56

原料配方 全脂奶粉45～50千克 糖40～45千克 水500毫升 酸奶3～4汤勺
制作方法
1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。
2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。
3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。
4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5～7小时；冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6～10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。下次再制时，可用上述酸奶做菌种，依此连续使用2～3次后，需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可减至35～40克

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

当然可以了，但没有纯奶的有营养

热心网友 时间：2023-11-06 01:57

最好不要，鲜奶要杀菌的。

热心网友 时间：2023-11-06 01:58

是可以的像牛奶.羊奶.羊粉.奶粉.豆浆都可以当做酸奶的原料；牛奶或奶粉，牛奶的新鲜度和香浓读稳定，营养价值也较奶粉为高，用牛奶制作出来的酸奶，口感比用奶粉做的要滑嫩许多。希望可以帮到你。