糖溶于水是扩散现象吗

发布网友发布时间：2023-07-30 11:09

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热心网友时间：2023-10-13 18:01

把糖块放入水杯中，水渐渐变甜，是糖分子的扩散现象。白砂糖在和水是“不同物质”，白砂糖在水中溶解后，水分子的间隙中有糖分子，糖分子间隙中有水分子（彼此进入对方），所以是扩散现象。

扩散现象

扩散现象是指物质分子从高浓度区域向低浓度区域转移直到均匀分布的现象，速率与物质的浓度梯度成正比。扩散现象是一个基于分子热运动的输运现象，是分子通过布朗运动从高浓度区域(或高化势)向低浓度区域(或低化势)的运输的过程。它是趋向于热平衡态的驰豫过程，是熵驱动的过程。由于扩散作用的速率和混合物的浓度梯度一般不太大，因此通常可以用*衡态热力学理论进行处理。扩散是由于分子热运动而产生的质量迁移现象，主要是由于密度差引起的。分子热运动认为在绝对零度不会发生。扩散现象等大量事实表明，一切物质的分子都在不停地做无规则的运动。