皮蛋外面的灰去掉会不会坏
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发布时间：2023-07-30 04:26
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热心网友
时间：2024-12-13 17:38
皮蛋外层的石灰有保护作用，可以延长皮蛋的保存时间。因为石灰具有杀菌的效果，如果剥离掉石灰的话，皮蛋很容易被细菌侵蚀，保存时间缩短，容易坏掉。
皮蛋也叫松花蛋，皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显较高，另外，皮蛋中所含有的丰富蛋白质，可以分解产生的氨、硫化氢等化学成分，促进消化。
