玉米花香散文随笔

发布网友发布时间：2023-07-28 09:50

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热心网友时间：2024-12-01 19:50

　　玉米在五六十年代是人们的主要食粮，生活在农村的孩子，对玉米花更是独有情钟，因为它是那时惟一能够吃到的点心和零食。谁要是有了些玉米花，就会把它装在衣服口袋里，故意弄得鼓鼓的，作为显摆自己富有的象征，掏出一小把送给对方，那可是上等礼物。饿了的时候抓几粒扔进嘴里，嚼起来又酥又脆，还嘎巴嘎巴直响，满嘴喷香，真是又解饿又解馋。

　　不过在当时那个年代，要吃到玉米花也不是一件容易的事。生产队的玉米刚要成熟，就派出了护秋员。等收获后拉到场院就看得更严了，看场院的民兵昼夜巡逻，要是发现谁拿了一穗揣了一把，轻者罚工分，重者挂牌子游街。小孩子们老远望着胖乎乎的玉米穗，黄橙橙的玉米垛，直巴唧嘴口水流多长，要不是大人们看得紧不惹事才怪呢。等生产队收完了玉米，连秸秆也拉完了，再派学校的学生拣一遍，才可以让人们随便拣。小孩子们终于盼来了一年吃玉米花的机会。我和两个弟弟放学后，尽管肚子咕咕直叫还是一溜烟向远去的玉米地跑去。我们顺着玉米地垄沟，低着头用脚着玉米叶子和杂草，尽管蒺藜挂满了裤角，我们还是聚精会神勇往直前。脚下一旦踩到硬邦邦的东西，立即弯下腰仔仔细细翻找，偶尔拾到个玉米穗，不论大小都欣喜若狂，如获至宝，想着晚上可以围在灶坑口掏出的灰火上烧玉米花吃，口水一个劲往肚咽。秋天的新玉米花别有一番滋味，虽然由于玉米粒的水分大不出花，但是烧熟后个个鼓溜溜的晶莹剔透，放进嘴里一咬随着发出扑哧一下响声，还会溢出一股甜丝丝母乳般的清香。虽然个个烫得龇牙咧嘴，但仍然忍不住一个劲往嘴里忙活，一个个吃得甜嘴巴舌。

　　北方冬天的夜是漫长的。当时一个人一天的口粮平均不到一斤，晚饭不是稀粥就是瓜菜带，小孩子们蹦达几下撒泡尿就饿了。哥几个时常趁父母不在家时，跑进仓房偷几捧玉米，围在火盆旁（农村冬季为了取暖，用粘泥做成盆状的一种泥盆。把做饭后灶中余火盛上放到屋内的炕上）扒几根秫秸棍当筷子，把玉米粒埋入火盆中炒起玉米花来。待埋下的玉米粒稍有响动，大家就一齐下手来回拨拉，遇到成熟的就夹起放入嘴中。玉米粒饱满水分少的还会不断发出噼噼啪啪的响声，火盆中刹时崩现出朵朵可爱的小白花，每当这时我们就会眉开眼笑，有时还会发生一场小小的争夺战，因为大家都爱抢小白花吃，吃在口里柔软甘甜。当火盆中再也找不出一粒玉米花时，不得不大眼瞪小眼怏怏收兵，可却都忘了洗自己的一个个小黑嘴巴，难逃母亲回来后的一顿数落。我们只得乖乖的'认错，毕竟是偷吃了一家人全年的口粮。

　　母亲也曾经用做饭的大铁锅给我们炒了一次玉米花，那是1964年全国粮食紧缺时，沈阳的一位远房亲戚带着一个十来岁的小男孩，说是专门到我家来吃玉米花的。母亲很为难，但还是答应了。这可乐坏了我们哥儿几个，我赶紧拿起耙子去搂野草，因为炒玉米花烧茅草类软柴火温火慢炒才好吃。二弟负责到东沙坨背沙子，因为炒玉米花时锅内先放入沙子，待沙子炒热后再放入玉米一起翻炒，这样炒出的玉米花才又酥又脆而且熟得均匀没糊粒，爆出的一朵朵小白花又白又大又多。三弟自然是晚上炒时负责烧火的“火头军”了。到了晚上炒的时候，母亲头上扎着围裙，两手用大铁笊篱不停地在锅中翻动。一会儿锅里就发出了噼里啪啦的响声，一朵朵小白花争先恐后地崩了出来，就像紧紧围在锅台旁孩子们一张张贪婪的笑脸。然而我至今仍然清晰地记得，当时母亲那被灶火映红的脸上，除了慈祥和汗水，彷佛有一丝忧虑，但她的眼睛却始终笑眯眯地望着那个十来岁的小男孩。当他离开我家时，母亲给他装了满满两大衣口袋，多半是带着小白花的玉米花，使我们羡慕不已。

　　前几天，在超市买了袋玉米花，尽管样式新颖包装别致，却怎么也吃不出孩提时的味道。回到家，我赶紧把年前二弟从农村稍来的玉米花小口袋，从小孙女放弃的零食盒中找出，打开一看，呵！个个圆鼓鼓黄灿灿的，朵朵小花白净净笑眯眯的。抓一把放到嘴里原汁原味，沁入心脾的清香，咀嚼起来令人回味无穷。