抹茶可可椰香戚风最正宗的做法
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发布时间:2023-07-29 22:01
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热心网友
时间:2024-10-16 23:33
前言
看到小森林里做的蛋糕,受到启发,自己做了一个
材料
主料:鸡蛋两个、淀粉10克、低筋面粉25克、白沙糖30克、盐0.5克、大豆油20克、可可粉2克、椰汁40毫升、抹茶粉2克;
辅料:
抹茶可可椰香戚风
1
鸡蛋分开,蛋黄和蛋清各放两个盆里
2
糖称好,一半放蛋黄里,一半放蛋清了
3
淀粉10克,低筋25克称好搅拌均匀过晒到蛋黄里
4
把盐,糖,油,椰汁,粉放在蛋液里上下搅拌均匀至无颗粒
5
打发蛋白,滴入五六点柠檬汁,比较好打发,没有也行
6
打到硬性发泡,倒一半到蛋液里上下搅拌均匀之后再倒另一半搅拌均匀,这时候烤箱开始预热,150度上下火
7
把一半搅拌好的蛋液一半倒在打蛋白的盆里,放入抹茶上下搅拌均匀
8
另一半蛋液放入可可上下搅拌均匀
9
我抹茶颜色太淡了,喜欢深的豆友可多放一些抹茶,我不知道为什么抹茶搅拌不匀,一直有颗粒
10
可可液就搅拌很均匀,不过颜色还是很淡,
11
把抹茶液倒入6寸模具里,另一半可可也放入,要打圈的倒入,不然会陷在抹茶里,不会成双层。150度35分钟上下火,根据自家烤箱而定,40分钟也行,烤完之后不会裂。
12
好了
13
这是《小森林》里的圣诞蛋糕,绿色是菠菜,红色是红豆,主角没有打发,有奶油的豆友可以抹上奶油,建议不要放菠菜,感觉太重口,抹茶就好了。有兴趣的可以去看看日本清新治愈系电影《小森林》,有冬春篇和秋夏篇,里面主角市子的生活就是我所向往的啊
14
放上自己做的黑椒西餐,超好吃的~科科
小贴士
不喜欢太甜的人糖可以25克就好了,抹茶和可可可以多加一克。
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