大麦、小麦、燕麦、全麦是什么意思?
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发布时间:2022-04-25 08:38
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时间:2022-06-17 09:58
1、大麦是世界上最古老的种植作物之一,具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。
2、小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一。小麦中含有丰富的营养物质。其中除了淀粉含量最高之外,还有大约百分之十一的蛋白质,百分之二到七的糖类。脂肪含量不多,大约为百分之一点六。不仅可以起到补充营养的作用,有些还可以提高免疫能力。
3、燕麦含有非常丰富的营养物质,是一种高蛋白、高能量、低糖、低热量的食品。
4、全麦食品是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。
扩展资料:
注意事项:
1、小麦面粉加工不宜过于精细,否则会使营养成分损失过多,无益健康。
2、麦含少量氮化物,可以起到类似镇静剂作用,慢性肝病患者不宜食用。
3、服中药土茯苓、威灵仙、当归时忌食小麦制品。
4、小麦或玉米面是可以吃一点的,米饭最好少吃,平时生活中米稀饭最好不要让糖尿病用户食用,因为糖分比较高,还是以杂粮为主的比较好,根据个人具体的情况来选择,最好要合理搭配这样才能减少糖分的摄入。
参考资料来源:百度百科-全麦
参考资料来源:百度百科-大麦
参考资料来源:百度百科-小麦
参考资料来源:百度百科-燕麦
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时间:2022-06-17 11:16
1、大麦是全球栽培的第四大禾谷类作物,栽培历史悠久,种植区域广阔。我国是最早栽培大麦的国家之一,青藏高原是栽培大麦的起源中心。
2、小麦是三大谷物之一,是在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物质燃料。
3、燕麦是一种古老的农作物,具有很高的营养价值,而且具有一定的医疗作用。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量和热量均比较高;还富含亚油酸,长期食用,可降低胆固醇在心血管中的积累,对于防止老年高血压、糖尿病、高血脂等大有裨益。而且燕麦具有防癌、治疗便秘等医疗作用。
4、全麦是小麦的全麦面和生麦子压成的麦片。全麦面是小麦经水洗之后晒干粉碎成面的全天然食品。全麦食品能养生.。全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成。
扩展资料:
全麦粉含量是评判全麦面包的金标准。美国全谷物理事会规定:当全麦粉含量占64%以上,才可以称为真正的全麦食品。
全麦面粉是用完整小麦磨制而成的面粉,保有小麦的胚乳、麸皮及胚芽。小麦粉≠全麦粉,前者由精制小麦研磨成粉,损失大量营养成分;全麦预拌粉≠全麦粉,前者是对小麦经特殊工艺研磨制成,损失部分营养物质。
参考资料来源:百度百科-大麦 (农作物)
参考资料来源: 百度百科-小麦 (小麦属植物的统称)
参考资料来源:百度百科-燕麦
参考资料来源:百度百科-全麦
参考资料来源:人民网-全麦量超64%才叫全麦
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时间:2022-06-17 12:51
大麦
大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦,其特征是稃壳和籽粒粘连;裸大麦的稃壳和籽粒分离,称裸麦,青藏高原称青稞,长江流域称元麦,华北称米麦等。
http://ke.baidu.com/view/37129.htm
小麦
一年生或二年生草本植物,茎秆中空,直立于土,叶子宽线形,子实椭圆形,腹面有沟。麦籽脱去外壳可磨制或打制成淀粉含量极大的面粉,是主要粮食作物之一。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等
http://ke.baidu.com/view/22057.htm
燕麦
燕麦又称雀麦、野麦、野大麦 , 性味甘、平 , 具有补益脾胃、滑肠催产和敛汗止血的功效。
http://ke.baidu.com/view/200745.htm
全麦
全麦粉指没有去掉外面麸皮和麦胚的面粉,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)。
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时间:2022-06-17 14:42
全麦是小麦的全麦面和生麦子压成的麦片。
全麦面是小麦经水洗之后晒干粉碎成面的全天然食品。
全麦食品能养生.。
全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成。
大麦,别名牟麦、饭麦、赤膊麦,与小麦的营养成分近似,但纤维素含量略高。
小麦是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东新月沃土(Levant)地区,是世界上最早栽培的农作物之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
燕麦(拉丁学名:Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》).燕麦耐寒,抗旱,对土壤的适应性很强,能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖,也是高档补品之一。
所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
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时间:2022-06-17 16:50
燕麦也叫野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4~5倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%~52%。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E,其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富,而且营养价值极高,已被列为保健食品。
燕麦味甘性温,能补虚止汗。现代研究表明,燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺素的必要成分,对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等,可以改善血液循环,帮助消除疲劳,又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用,可以帮助老年人预防肠燥便秘,并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素,则能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,以及防止...燕麦也叫野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4~5倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%~52%。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E,其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富,而且营养价值极高,已被列为保健食品。
燕麦味甘性温,能补虚止汗。现代研究表明,燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺素的必要成分,对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等,可以改善血液循环,帮助消除疲劳,又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用,可以帮助老年人预防肠燥便秘,并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素,则能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,以及防止发生贫血病等。
大麦属禾本科、大麦属植物。它是世界上最古老的粮食作物之一。大麦在我国的分布很广,栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米,占谷类作物的第四位。
所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成。
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时间:2022-06-17 19:15
大麦和小麦从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。
麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。
荞麦为蓼科植物荞麦的种子,是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等,营养成分十分丰富。
荞麦性凉味甘,能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃,益气力,续精神”;《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠,益气力,御寒风”;《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代研究表明,荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P,也叫柠檬素,此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性,故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,这些物质能促进细胞增生,并可防止血细胞的凝集,还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。
荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病,特别是其中的铬,更是一种理想的降糖能源物质,它能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。通过临床观察发现,一些糖尿病患者使用荞麦后,血糖和尿糖均有不同程度的下降,究其原因,很可能与荞麦所含铬元素密切相关。荞麦所含热量虽高,却不会引起肥胖,恰恰相反,还会起到调脂减肥的作用。
在此也要指出,荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质,可引起某些人的过敏反应,凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外,荞麦人人皆可食,尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。
燕麦:润肠通便保护心血管
燕麦也叫野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4~5倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%~52%。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E,其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富,而且营养价值极高,已被列为保健食品。
燕麦味甘性温,能补虚止汗。现代研究表明,燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺素的必要成分,对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等,可以改善血液循环,帮助消除疲劳,又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用,可以帮助老年人预防肠燥便秘,并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素,则能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,以及防止发生贫血病等。
由于口感不甚佳,燕麦过去多被当作喂马的饲料,近年来人们才认识到它是一种极好的保健食品。燕麦最好是煮粥食用,人人皆可食,凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者,以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等,均适宜经常吃燕麦粥。有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥。
燕麦虽然营养丰富,但一次不可吃得太多,否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气,故必须适量进食,这一点也是不可以轻视的。
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时间:2022-06-17 21:56
小麦:(就是面粉)所含的碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。
它能除烦,利小便,可以预防便秘和癌症。
大麦:传统的啤酒和威士忌就是用大麦芽为主要的原料酿造的。大麦是高蛋白、高膳食纤维、高维生素的保健食品。
燕麦:是一种低糖、高蛋白、高脂肪、高能量的食品。燕麦对心脑血管有一定的预防作用。还有降糖、减肥的作用。改善血液循环,其中的钙含量最高。
建议你每餐吃40克就够了。
全麦:是未精致加工的小麦,它可以防治乳腺癌
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时间:2022-06-18 00:54
都是吃的
大麦、小麦、燕麦、全麦是什么意思?
3、燕麦含有非常丰富的营养物质,是一种高蛋白、高能量、低糖、低热量的食品。4、全麦食品是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。
什么是全麦,那些食物是粗粮
全麦指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成。有玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番...
燕麦,全麦是什么意思几个名词不理解,尤其是全麦
燕麦 燕麦又称雀麦、野麦、野大麦 ,性味甘、平 ,具有补益脾胃、滑肠催产和敛汗止血的功效.全麦 全麦粉指没有去掉外面麸皮和麦胚的面粉,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉).
全麦指的是什么做原料
全麦指的是用未去麸皮的麦类磨粉做原料。全麦一般指的是全麦食品,是用没有去掉默皮的麦类研磨成面粉所做出来的食物。全麦是小麦的全麦面和生麦子压成的麦片,是小麦经过水洗之后晒干粉碎成面的全天然食品,主要有小麦做成,也可以用大麦、燕麦做成。全麦谷粒主要分为三层,包括最外层的麸皮,及内层...
全麦,燕麦和小麦有什么区别?
2、全麦粉:就是面粉中含有麦子的全部成分,麸皮脱去的较少,胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
燕麦、全麦与大麦的区别?超市中的麦片是用哪种制成的呢?
全麦是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉加工食物。麦片(cornflakes)是一种以玉米原料加工而成的食品。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指,它是一种来自被煮过,辗碎,和加以烘干的玉米,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麦片粥加以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片...
小麦,大麦,黑麦,裸麦,燕麦有什么区别?
进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女,食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。2、大麦味甘性平,有平胃止渴,消渴除热,益气调中,宽胸下气,消积进食,补虚劣,壮...
谷类食物全麦食物指什么
谷类食物全麦食物指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成。不过,读者要注意,由于去了...
燕麦、全麦与大麦的区别?超市中的麦片是用哪种制成的呢?
你好!超市中的麦片是燕麦制成的 燕麦和全麦,大麦大同小异。相同之处,每粒燕麦的外表也有一层谷糠,用来保护含丰富淀粉质的内胚乳及胚胎。不同之处,燕麦的内胚乳及胚胎在炼制的过程中不会被剥削掉,所以其中所含的营养素也得以保存。燕麦来自美国及加拿大...如有疑问,请追问。
大麦、小麦、黑麦、燕麦,具体都有啥子区别?
在我国古代,燕麦不仅作为一种耐饥抗寒食品,也作为一种药物,汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及治疗婴儿营养不良和人的年老体衰等症。中医认为,燕麦味甘性平,能治虚汗。燕麦被称为一种医食同疗、药食兼用的作物。参考资料来源:百度百科-大麦 参考资料来源:百度百科-小麦 参考资料来源:百度百科-...