烧烤和撸串有什么区别?
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发布时间：2022-04-25 08:23
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时间：2023-11-08 21:03
切，是切肉刀法与技巧，不同肉的纹理与部位需运用不同的刀法。
串，简单说就是把腌制的肉穿起来，以前我国还是自行车大国时，用的最多的是车轮辐条。现今颇为常见的是用统一格式的木头签子串起的牛板筋、羊肉串、肉筋等，此类由组装公司统一生产配送的串，毫无味道可言，毫无质量保证，一次次把烧烤推向危机四伏。
资料图：烧烤
资料图：烧烤
烤，正宗木炭，所谓果木碳能提供果香的说法，多属心理活动。
调，包含了烤制前的腌制与烧烤中的调味，抓一把辣椒粉，撒一勺孜然粒，单手翻双手洒，手势上下翻飞控制着火候。
烧烤吃的是选材、腌制、火候、用料、味道、手艺，不是吃统一配送的车间货，更不是拿扇子摇出几阵烟端上来吃的快餐。
云南昆明夜市里有几家烧烤，灯火明灭间，食完辣螃蟹，钻进烧烤摊，可吩咐店家烤些许来吃，店铺虽简陋，烤猪脚却温柔入嘴，好吃无二，是“调”出来的。另一家躲藏在GPS里，烤鸭舌神韵备至，更堪称神奇的是此简易烤店竟有WIFI…
散落在丽江的几处黑山羊烧烤，肉质尚可，可惜丽江并不具备烧烤精神，因为往来都是陌生人。
上海有家烧烤店，装修极为讲究，厕所都用以高仿青铜鼎，跟洗浴中心似的，其广受颂迎大量售出的竟是奥尔良烤翅…
重庆著名大排档，串串鸡异常美好，但其销量最多的是生蚝，生蚝对于内陆简称恶梦，因为只有油，没有汤水。
称霸厦门多年的烤生蚝如今越来越小，汤汁虽满溢，肉身却缩水。初为烧烤界排斥的烤黄瓜，如今上位凶猛，俨然一幅主力卖相，所以在烧烤界，传奇是漫长的等待。
在武汉颇具盛名的几家烧烤店，都用“老”字开头，冰镇黄酒极为惊艳，只是烤金针菇在此称雄多年深得民心让我颇为费解。
烤金针菇
资料图：烤金针菇
香港的牛角日本烧肉，初食烤鳗鱼连赞其味恰到好处，再食和牛依旧持续给赞，再食第三已觉人生迷茫…其最大优点跟最大缺点交汇一身：都是一个味道。
东北烧烤最成气候，每座城市都有烧烤街，夏季烟火熏街，当头月亮下，赤膊大*饮着啤酒，催促着猪肉串，吩咐小妹剥蒜，经过腌制的肉串，在大量佐料密集抛洒下，烤至热油翻滚端上来，大哥一撸，便道：贼他妈好吃。
葫芦岛嫡传了锦州烧烤精髓，又将其发扬光大，加入了烤海鲜，爽口顺眼之余，也激活了东北烧烤精神。
江西南昌有一种小细串烧烤，竹签子，类似剔牙肉，个头虽小，味道却正，恰如食瓜子，半日不饱也。
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切，是切肉刀法与技巧，不同肉的纹理与部位需运用不同的刀法。
串，简单说就是把腌制的肉穿起来，以前我国还是自行车大国时，用的最多的是车轮辐条。现今颇为常见的是用统一格式的木头签子串起的牛板筋、羊肉串、肉筋等，此类由组装公司统一生产配送的串，毫无味道可言，毫无质量保证，一次次把烧烤推向危机四伏。
资料图：烧烤
资料图：烧烤
烤，正宗木炭，所谓果木碳能提供果香的说法，多属心理活动。
调，包含了烤制前的腌制与烧烤中的调味，抓一把辣椒粉，撒一勺孜然粒，单手翻双手洒，手势上下翻飞控制着火候。
烧烤吃的是选材、腌制、火候、用料、味道、手艺，不是吃统一配送的车间货，更不是拿扇子摇出几阵烟端上来吃的快餐。
云南昆明夜市里有几家烧烤，灯火明灭间，食完辣螃蟹，钻进烧烤摊，可吩咐店家烤些许来吃，店铺虽简陋，烤猪脚却温柔入嘴，好吃无二，是“调”出来的。另一家躲藏在GPS里，烤鸭舌神韵备至，更堪称神奇的是此简易烤店竟有WIFI…
散落在丽江的几处黑山羊烧烤，肉质尚可，可惜丽江并不具备烧烤精神，因为往来都是陌生人。
上海有家烧烤店，装修极为讲究，厕所都用以高仿青铜鼎，跟洗浴中心似的，其广受颂迎大量售出的竟是奥尔良烤翅…
重庆著名大排档，串串鸡异常美好，但其销量最多的是生蚝，生蚝对于内陆简称恶梦，因为只有油，没有汤水。
称霸厦门多年的烤生蚝如今越来越小，汤汁虽满溢，肉身却缩水。初为烧烤界排斥的烤黄瓜，如今上位凶猛，俨然一幅主力卖相，所以在烧烤界，传奇是漫长的等待。
在武汉颇具盛名的几家烧烤店，都用“老”字开头，冰镇黄酒极为惊艳，只是烤金针菇在此称雄多年深得民心让我颇为费解。
烤金针菇
资料图：烤金针菇
香港的牛角日本烧肉，初食烤鳗鱼连赞其味恰到好处，再食和牛依旧持续给赞，再食第三已觉人生迷茫…其最大优点跟最大缺点交汇一身：都是一个味道。
东北烧烤最成气候，每座城市都有烧烤街，夏季烟火熏街，当头月亮下，赤膊大*饮着啤酒，催促着猪肉串，吩咐小妹剥蒜，经过腌制的肉串，在大量佐料密集抛洒下，烤至热油翻滚端上来，大哥一撸，便道：贼他妈好吃。
葫芦岛嫡传了锦州烧烤精髓，又将其发扬光大，加入了烤海鲜，爽口顺眼之余，也激活了东北烧烤精神。
江西南昌有一种小细串烧烤，竹签子，类似剔牙肉，个头虽小，味道却正，恰如食瓜子，半日不饱也。
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切，是切肉刀法与技巧，不同肉的纹理与部位需运用不同的刀法。
串，简单说就是把腌制的肉穿起来，以前我国还是自行车大国时，用的最多的是车轮辐条。现今颇为常见的是用统一格式的木头签子串起的牛板筋、羊肉串、肉筋等，此类由组装公司统一生产配送的串，毫无味道可言，毫无质量保证，一次次把烧烤推向危机四伏。
资料图：烧烤
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烤，正宗木炭，所谓果木碳能提供果香的说法，多属心理活动。
调，包含了烤制前的腌制与烧烤中的调味，抓一把辣椒粉，撒一勺孜然粒，单手翻双手洒，手势上下翻飞控制着火候。
烧烤吃的是选材、腌制、火候、用料、味道、手艺，不是吃统一配送的车间货，更不是拿扇子摇出几阵烟端上来吃的快餐。
云南昆明夜市里有几家烧烤，灯火明灭间，食完辣螃蟹，钻进烧烤摊，可吩咐店家烤些许来吃，店铺虽简陋，烤猪脚却温柔入嘴，好吃无二，是“调”出来的。另一家躲藏在GPS里，烤鸭舌神韵备至，更堪称神奇的是此简易烤店竟有WIFI…
散落在丽江的几处黑山羊烧烤，肉质尚可，可惜丽江并不具备烧烤精神，因为往来都是陌生人。
上海有家烧烤店，装修极为讲究，厕所都用以高仿青铜鼎，跟洗浴中心似的，其广受颂迎大量售出的竟是奥尔良烤翅…
重庆著名大排档，串串鸡异常美好，但其销量最多的是生蚝，生蚝对于内陆简称恶梦，因为只有油，没有汤水。
称霸厦门多年的烤生蚝如今越来越小，汤汁虽满溢，肉身却缩水。初为烧烤界排斥的烤黄瓜，如今上位凶猛，俨然一幅主力卖相，所以在烧烤界，传奇是漫长的等待。
在武汉颇具盛名的几家烧烤店，都用“老”字开头，冰镇黄酒极为惊艳，只是烤金针菇在此称雄多年深得民心让我颇为费解。
烤金针菇
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东北烧烤最成气候，每座城市都有烧烤街，夏季烟火熏街，当头月亮下，赤膊大*饮着啤酒，催促着猪肉串，吩咐小妹剥蒜，经过腌制的肉串，在大量佐料密集抛洒下，烤至热油翻滚端上来，大哥一撸，便道：贼他妈好吃。
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江西南昌有一种小细串烧烤，竹签子，类似剔牙肉，个头虽小，味道却正，恰如食瓜子，半日不饱也。
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烤，正宗木炭，所谓果木碳能提供果香的说法，多属心理活动。
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烧烤吃的是选材、腌制、火候、用料、味道、手艺，不是吃统一配送的车间货，更不是拿扇子摇出几阵烟端上来吃的快餐。
云南昆明夜市里有几家烧烤，灯火明灭间，食完辣螃蟹，钻进烧烤摊，可吩咐店家烤些许来吃，店铺虽简陋，烤猪脚却温柔入嘴，好吃无二，是“调”出来的。另一家躲藏在GPS里，烤鸭舌神韵备至，更堪称神奇的是此简易烤店竟有WIFI…
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香港的牛角日本烧肉，初食烤鳗鱼连赞其味恰到好处，再食和牛依旧持续给赞，再食第三已觉人生迷茫…其最大优点跟最大缺点交汇一身：都是一个味道。
东北烧烤最成气候，每座城市都有烧烤街，夏季烟火熏街，当头月亮下，赤膊大*饮着啤酒，催促着猪肉串，吩咐小妹剥蒜，经过腌制的肉串，在大量佐料密集抛洒下，烤至热油翻滚端上来，大哥一撸，便道：贼他妈好吃。
葫芦岛嫡传了锦州烧烤精髓，又将其发扬光大，加入了烤海鲜，爽口顺眼之余，也激活了东北烧烤精神。
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烧烤吃的是选材、腌制、火候、用料、味道、手艺，不是吃统一配送的车间货，更不是拿扇子摇出几阵烟端上来吃的快餐。
云南昆明夜市里有几家烧烤，灯火明灭间，食完辣螃蟹，钻进烧烤摊，可吩咐店家烤些许来吃，店铺虽简陋，烤猪脚却温柔入嘴，好吃无二，是“调”出来的。另一家躲藏在GPS里，烤鸭舌神韵备至，更堪称神奇的是此简易烤店竟有WIFI…
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上海有家烧烤店，装修极为讲究，厕所都用以高仿青铜鼎，跟洗浴中心似的，其广受颂迎大量售出的竟是奥尔良烤翅…
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烤金针菇
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在武汉颇具盛名的几家烧烤店，都用“老”字开头，冰镇黄酒极为惊艳，只是烤金针菇在此称雄多年深得民心让我颇为费解。
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东北烧烤最成气候，每座城市都有烧烤街，夏季烟火熏街，当头月亮下，赤膊大*饮着啤酒，催促着猪肉串，吩咐小妹剥蒜，经过腌制的肉串，在大量佐料密集抛洒下，烤至热油翻滚端上来，大哥一撸，便道：贼他妈好吃。
葫芦岛嫡传了锦州烧烤精髓，又将其发扬光大，加入了烤海鲜，爽口顺眼之余，也激活了东北烧烤精神。
江西南昌有一种小细串烧烤，竹签子，类似剔牙肉，个头虽小，味道却正，恰如食瓜子，半日不饱也。
