陕南民风民俗(是陕南的,急,最好多些)
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发布时间：2022-04-25 07:55
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时间：2022-05-29 05:39
陕南哭嫁俗闻
“哭嫁”，是陕南姑娘出嫁时的一种仪式和传统风俗。“哭嫁”，不是真悲，实是“喜嫁”，哭里带喜的“唱嫁”。所谓“哭”，并非真哭，只是用特有凄凉韵调来表达、抒发出嫁者的感情，所以叫“哭嫁歌”。
“哭”的内容，可分为三种，一是“哭胞亲”，这是在喜期的先一天晚上或迎亲的人未到之前进行。“哭”罢父母，再“哭”兄弟姐妹，通过“哭”，叙述对父母的养育之恩未报，倾诉兄弟姐妹的手足之情难以割舍；拜托兄嫂要孝敬年老的父母带好年少的弟妹等。
例如“哭兄嫂”：
哭一声哥也叫声嫂呀，难割难舍骨肉同胞哟；兄嫂待妹千般好，为妹费心又操劳；这大恩小妹还未报，又得拜托二年高，爹娘前代妹多行孝。
二是“哭”百客。姑娘出嫁前两天，亲戚、朋友就送物品来(如被、单、衣、鞋)等，群众叫“添箱”出嫁者便要逐人“哭”。
三是“哭迎亲”(又叫“哭冤家”)。这是在迎亲的来后进行，也是“哭嫁”的尾声。它是以“哭”、“笑”、“讽骂”的反意来唱的，例如“哭红叶和押礼”：
“迎亲的来得实在早哟，那树上鸦鹊还没回巢”。“押礼先生像条牛，走起路来慢悠悠，有心喂你一把草，怕你贪吃误时候。”
“红叶牵线吃两头，不是冤家不聚头”。
据说，这种“哭骂”是对迎亲者的欢迎和感谢。此种习俗在秦巴山区农村较为流行。
陕南“丈人节”
洋人有“圣诞节”，“情人节”，国人有“端午节”、“中秋节”，近年又设立了“母亲节”、“老年节”、“教师节”等等。那么有没有一个专为丈人设立的节日呢?陕南就有。这个流传已久的“丈人节”在农历的六月初六，届时丹江流域的女婿们全都赶到丈人家为岳父母大人庆贺节日，共事翁婿天伦之乐。
农历的六月初六前后，紧张的“三夏”已告尾声。麦子已碾打入柜，秋庄稼巳锄过二遍草，稻田的秧苗已分蘖拔节，庄稼人在喘气歇息的当中，首先想到的是要给岳父母大人报告夏季的收成；出嫁的女儿长时间忙于劳作，急切要回娘家探望父母；小孩子也想早点见到慈祥的外公和外婆。于是这个相约成俗的“丈人节”便应运而生了。
这天，四乡八党的夫妻们领着孩子，带着用新收获的小麦精粉蒸制的桃样蒸馍和从果园里采摘的鲜桃、大杏及李梅，各自喜滋滋地奔向丈人家去。竹林关一带的群众则是再煮一锅棕子，作为拜望丈人的礼品。丈人们也是及早整治好招待女婿、女儿及外孙的酒莱，盼望女婿一家早些来临。在酒席上，给老人们敬过酒后，就可以划拳畅饮，翁婿间喊“两相好”也不算违规犯上。尤其是女儿多的家庭就更加热闹，通常是“老女婿灌新女婿”，“大女婿灌小女婿”，不灌醉放倒绝不罢休。这场酒喝得玉兔生光，小外孙才背上外公外婆特意烙制的花馍“囫囵”，陪着各自的父母返回自己的家。
哭 丧 歌
陕南一带老人去世后,一般要通过洗尸、停尸、入棺、闭棺和出殡几道程序。过去一般为三天，现在多为一天一夜。从守灵一开始，哭丧歌就是丧礼仪式中少不了的演唱形式。
在守灵期间，丧家为了悼念亡灵，慰藉人心，便会请歌手来唱孝敬，也有歌手不请自来的。歌手大多是业余性质的，他们会唱多种孝歌，有的还能即兴创作，针对死者的年龄、性别和家庭情况来唱，有一人唱的，有对唱的，也有一人领唱，众人续唱或合唱的。哭丧歌伴奏的乐器是鼓和锣，或边敲边唱，或唱一段再敲打一定的套数，如《三点水》，《麻雀闹阵》。
停尸的当天，室内灵堂巳安排就绪，室外庭院点燃香、烛和火纸，燃放鞭炮。歌手的开场锣鼓是叙述灵堂摆设和孝男孝女的“孝道”，守灵的子女不禁失声哭泣。
在守灵期间，孝男孝女要出门接待前来吊孝的亲友乡邻，陪祭的人一进灵堂，歌手便引唱孝歌。亲家有亲家的孝歌，朋友有朋友的孝歌，如有一段亲家的孝歌是：
“亲家犹如一只蚕，
一生勤奋又节俭，
为儿为女吃尽了苦，
才积得这份薄家产，
只说你长寿享清福，
谁知早早平离人间，
……
你有一双好儿女，
也能含笑在九泉。”
天晚了，灵堂内外灯火通明，丧家招待歌手和前来悼念的亲友。饭后不久，歌手继续唱哭丧歌，如《十二月想爹娘》《送亡灵归西》。亲友也有唱劝人孝敬老人的孝歌，如《二十四孝》《十二大贤》等。到了半夜，由领头人按顺时针方向绕灵柩一周，孝子捧香在后，名曰“转香”。在歌手间歇的时候，丧家以茶点招待歌手，并用糖水润喉。到了天亮，歌手慢慢走出灵堂，来到室外，改唱《还阳》歌。送灵时，歌手又唱进灵歌，孝子随后焚香叩头。
“尸不见天，棺不二掩”，封棺前，孝家和近亲要看一眼死者面容，即“辞容”，然后封棺。
第二天早上出殡。棺木用木杠抬，木杠前后刻有龙头龙尾，歌手一唱“启龙歌’，孝儿孝女牵着灵柩上系的白纤在前，众亲友在后送行。在送葬的路上，歌手鸣锣敲鼓开道，遇山唱山，遇树唱树，遇水唱水，并以祈祷歌给抬杠的人加油。
在锣鼓鞭炮声中，孝歌一直唱到坟地，下葬时先撒“五谷”，孝子接五福，植土，谢恩。
哭丧歌是陕南长期流行的一种仪式歌，曲词直婉事变，内容有乐施劝善的，也有封建迷信的。随着精神文明建设的发展，提倡火葬，哭丧歌也有了新内容。
陕南把嫂叫姐趣谈
陕南农家，分明是媳妇，可家里年小的弟妹都叫她“姐姐”。不叫嫂子，为什么把嫂子叫姐姐哩?
过去，陕南人只把谈婚期间的嫂子叫姐，表示对姑娘尊重和亲热，到过门后就改叫嫂子。随着生活的改替，人们的家庭观念也发生了变化，婆媳之间不是冤家对头。许多婆婆心疼媳妇，把媳妇当女儿看待：而媳妇尊敬婆婆，胜过亲娘。所以弟妹们把嫂叫姐，认为这样更亲切。天长日久，大家觉到这样称呼有利于家庭和睦。互相学习，就渐渐形成了一种风格。
陕南食肉俗事
陕南杀猪很有讲究，首先要选择单日为吉日，其次杀猪时刀锋要向外，将猪杀倒后，还要用一张白纸糊上猪血贴在猪栏上，叫“贴血钱”，表示槽头兴旺。随后敢要招呼女婿亲朋故旧和杀猪人“吃泡汤”，厨师做菜时，要从猪头到猪尾割一块来做，意为一年喂猪，有头有尾，然后将猪肉腌熏起来。
陕南人走亲访友，猪肉是最好的馈赠礼品。在巴山一带，吃猪肉讲究更大。无论什么时候，小孩不许吃猪脚趾，据说吃了要和大人分权，不许吃猪尾巴，据说是吃了要经常追随大人外出。肘子一般留给女婿食用，特别是头一次上门的女婿，总是用肘子款待，表示对女婿的厚爱和对女儿婚事赞许，还有女婿有腿常上门的意思。
待女儿出嫁那天，女婿也要提两只或四只用红纸包着的肘子奉献给岳父母。出亲前，岳父母还要赠带两只肘子，表示有腿来有腿回，常来常往之意。以后每年杀猪时，还要准备几方上等的猪肉送给女婿。在山大林深的留坝县，新娘出嫁，由新郎提着肘子在前边引路，由新娘弟弟背上新娘，男家成婚，以示新娘高贵。
乡土美味——陕南腊肉
腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地方特产，是陕南人请客送礼的传统佳品，相传，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉王，兵败南下走陕南，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。
陕南秦巴山区人，加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。秦巴山区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，熏上几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。陕南腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品，传说西安有名的“樊记腊肉”，就是陕南人传给的技艺。
陕南宰杀的年猪年羊，均供自食，每年旺为淡贮，终年享用。佐餐、下酒、宴客、馈友、逢年过节，都离不开腊肉。因此，一般农家，均以此为家常必备之乡食，遂成乡土美味。特别是深山人家，以家藏腊肉的多寡，来衡量*的标志。《汉阴县志》记有：
“虽篷室柴门，食必兼肉。”这里说的肉，即指腊肉。
