牛肉秋天吃好不?

发布网友 发布时间：2022-04-25 07:49

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热心网友 时间：2023-08-22 12:07

秋季吃牛肉的好处有：

牛肉含维生素B6，可帮以你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复；

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效；

牛肉含钾、锌、镁和蛋白质，促进肌肉生长，增强肌肉力量，还能增强免疫系统；

牛肉中脂肪的含量很低，所含的必需氨基酸较多，因此适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人等食用。

虽然秋季是适合吃牛肉的季节，不过秋季吃牛肉也要有讲究，以下是秋季吃牛肉的几大禁忌，大家可要记住了！

牛肉猪肉不能共食；牛肉甘温，猪肉微寒，性味有所抵触，故不宜同食。

肾炎患者不可多吃，牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担；

不可以和白酒一起食用，牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎，白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热；

牛肉不可以烤，牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

牛肉有很多做法，鉴于我们从事卤味行业，所以给大家介绍卤牛肉的做法：

卤牛肉的用料：

牛腱500克 生抽2大勺 老抽1大勺 冰糖10克 姜3片八角5个 香叶2片 桂皮3块 花椒10粒 葱2根 蒜头2颗

步骤一：牛腱肉冷水入锅，水滚开后撇去浮沫，煮五分钟左右；

步骤二：另起一锅，下油，把姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒等丢进油锅，爆香后倒入一大勺老抽，两大勺生抽，再把牛肉放锅里，倒水，水没过牛肉为佳，中火大概焖半个小时，下冰糖，然后转小火，焖俩小时左右；最后用筷子戳能戳进去，就差不多了；

步骤三：卤好的牛肉捞出来，放凉后切片；

步骤四：配点蘸料， 一颗蒜拍碎，切一颗辣椒和一根葱，可以下点辣椒粉调色；烧热油后把油浇到以上调料中，再倒点香醋，酱油，夹一块牛肉切片，然后蘸酱，完美……

热心网友 时间：2023-08-22 12:08

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