活珠子的做法大全窍门

发布网友发布时间：2022-04-25 07:36

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热心网友时间：2022-06-20 07:46

新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。这样出来的活珠子吃起来最干净了，因为高温长时间杀毒了，所以里外都干净。

活珠子具体煮法：

将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。

喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。个人比较推荐椒盐。喜欢原味的，可以单吃，不用调料。
活珠子的营养价值和危害
活珠子是南京市较为知名的土特产，具备美容养颜、健康保健补血补气等作用。活珠子这类东西爱的人爱的不好，但也是有很多人不可以接纳这类特色美食。活珠子的营养成分是十分高的，另外要了解活珠子可能造成的伤害。那麼，活珠子的营养成分和伤害有什么？下边我们就看来一下吧。

活珠子的营养价值和危害

活珠子的营养成分

活珠子往往享有盛名是由于它具备“双绝”。活珠子的味儿十分美味。那鸡蛋壳里都还没卵化出去的雏鸡，雏鸡的肉质地之美味度是其他鸡不可以比的。它的肉不但美味，也有能和河豚鱼相提并论的嫩质。剥掉那鸡蛋壳，咬一口那都还没卵化出去的雏鸡，那鲜嫩的肉和鲜滑的汁液在你嘴中翩翩飞舞，简直想一想也令人沉醉。这就是活珠子的“一绝”——味儿绝。

活珠子的营养价值和危害

活珠子是民俗一大滋补品活，具备美容养颜、健康保健补血补气，推动婴儿脑部发育,避免老年人骨质疏松等作用,其营养元素与一般生鸡蛋对比，活珠子带有身体需要的8种碳水化合物和婴儿所必不可少的2种碳水化合物，推动婴儿脑部发育的赖氨酸提升近20倍，推动婴儿骨骼生长发育和避免老年人骨质疏松需要的钙提升6倍多，其他营养元素均明显高过一般生鸡蛋。而对身体不好的脂肪率降低50%，胆固醇仅为原来的五分之一，实则理想化的翠绿色食疗上品。一枚一般的草鸡蛋，历经科学研究卵化后变质为"活珠子"，不仅其价钱飙涨至每枚2元上下，并且还盛行大街小巷。有些人以前做了实验，一枚活珠子的营养成分能够和一样净重的牦牛骨的营养成分相提并论。这就是珠串的“二绝”——营养成分绝。

活珠子的营养价值和危害

活珠子的伤害

活珠子含有生理学活性物质，能促进雌激素，雌激素的代谢，对小丘脑下垂体造成极强的负的反馈功效，导致第二性征的提早出现。此外毛蛋的雌激素成分较高，针对少年儿童、青少年儿童而言，有可能会影响到人体生长发育。并且毛蛋非常容易霉变，基本上100%带有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病原菌，服用后非常容易导致消化系统疾病，比较严重的会造成中毒了

热心网友时间：2022-06-20 09:04

重口味哈，我老爸的最爱，前天回绍兴时正好看到，就买了些回来煮给老爸吃。这个就是“活珠子”，我们俗称的“喜蛋”。“活珠子 ”是当蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种叫做“活珠子”。早在清咸丰年间，“活珠子”就在苏北乡村食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。在李时珍的《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健胃作用，遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色食物。但是也有人说“活珠子”不健康，其实这是一个误区，不健康的是“旺鸡蛋”，也就是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是正在孵化中的蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，而且营养价值更高。
主料4人份
喜蛋500克
辅料
生抽适量
香料适量
老抽适量
步骤1五香活珠子的做法大全
把活珠子洗干净
步骤2五香活珠子的做法图解
然后放进锅里
步骤3五香活珠子的家常做法
加入漫过蛋的水煮五分钟左右
步骤4五香活珠子的简单做法
再闷五分钟后取出敲碎外壳
步骤5五香活珠子怎么吃
锅里加入适量的清水和香料
步骤6五香活珠子怎么做
再加入老抽适量
步骤7五香活珠子怎么炒
加入敲碎壳的蛋
步骤8五香活珠子怎么煮
再加入适量的生抽提鲜
步骤9五香活珠子怎么炖
煮沸后转小火十分钟即可
步骤10五香活珠子怎么煸
在汤汁里浸泡后更美味

热心网友时间：2022-06-20 10:39

食材准备：活珠子8-10个，葱姜，八角，盐适量。
1、将活珠子清洗干净备用。2、辅料葱姜八角桂皮备用。3、辅料放入锅中加少许盐4、加水煮到翻滚沸腾。5、煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味。6淋一点生抽或者辣酱，煮活珠子就可以食用了。