适合小孩吃的甲鱼汤怎么煮

发布网友发布时间：2022-04-25 08:10

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热心网友时间：2023-11-08 06:48

两岁以内的婴儿，建议不要给他们喝甲鱼汤，因为甲鱼汤是大补的，孩子太小可能承受不住，一般的儿童稍微喝一点甲鱼汤倒是蛮好的，因为儿童的阳气是比较足的，但是阴气就会比较差，甲鱼汤有滋阴的效果，还能够帮助骨骼发育。

1、食材：甲鱼500克、香菇(鲜)50克、鸡胸脯肉50克、冬笋25克、火腿50克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱15克、姜5克、胡椒粉2克。
2、做法：
（1）将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块。放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。
（2）将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
（3）将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。