甜饭的家常做法窍门
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发布时间：2022-04-25 07:43
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懂视网
时间：2022-08-26 22:18
1、甜饭浇头的用料：红糖1小勺、玉米淀粉1小勺、纯净水小半碗。
2、甜饭浇头的做法：一勺红糖一勺淀粉兑小半碗水，搅拌均匀，倒进锅里加热。加热时要不停地搅拌，防止结块，直到红亮透明，有一定浓稠度就可以了。浇在甜米饭上，完成。
懂视网
时间：2022-09-21 04:17
1、主料：糯米200g、葡萄干20g、蔓越莓干20g、山药半根
2、辅料：白糖适量
3、准备好原料，都清洗干净，糯米提前泡1-3小时。
4、山药去皮洗净，切小块。
5、取一个小碗，碗上抹些猪油，摆上红枣。
6、蔓越莓干，和山药丁都放入糯米碗里，拌均匀。
7、糯米放到红枣上，最好是把每个红枣都塞去糯米，蒸出来的红枣形状比较好看，铺好糯米，摆入蔓越莓干。
8、每个碗装入7分，加入清水，差不多高出糯米1厘米左右，水量要根据你泡米的时间长短来添加，放入蒸锅，大火煮开，在蒸20-30分钟。
9、蒸好后取出，取一个盘子，盘子盖在碗上，倒过来。
10、把碗拿掉，撒上一圈葡萄干，撒些白糖就可以了。
懂视网
时间：2022-10-10 23:55
1、材料：糯米300克。 豆沙50克、蜜枣15克、桂圆肉10克、莲子15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。
2、糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。
3、碗内抹上猪油。将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。
4、食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。
懂视网
时间：2022-10-11 07:14
1、食材：糯米200g、葡萄干20g、蔓越莓干20g、山药半根、白糖适量。
2、准备好原料，都清洗干净，糯米提前泡1-3小时。
3、山药去皮洗净，切小块。
4、取一个小碗，碗上抹些猪油，摆上红枣。
5、蔓越莓干，和山药丁都放入糯米碗里，拌均匀。
6、糯米放到红枣上，最好是把每个红枣都塞去糯米，蒸出来的红枣形状比较好看，铺好糯米，摆入蔓越莓干。
7、每个碗装入7分，加入清水，差不多高出糯米1厘米左右，水量要根据你泡米的时间长短来添加，放入蒸锅，大火煮开，在蒸20-30分钟。
8、蒸好后取出。
9、另取一个盘子，盘子盖在碗上，倒过来。
10、把碗拿掉，撒上一圈葡萄干。
11、撒些白糖就可以来吃啦。
懂视网
时间：2022-12-23 10:11
1、原材料：檽米230克，老冰糖60克，花生仁25克，蓝莓干15克，小枣30克，核桃肉35克，木薯淀粉10克，冷水300克。
2、把檽米清洗干净，放进碗里侵泡三四个钟头。
3、一只空碗放进少量色拉油，抹匀，先后在碗里放置蓝莓干、核桃肉、小枣和花生仁，最终正中间放进侵泡过的檽米，边添边压一下，把碗放满。
4、上蒸屉蒸大概沸腾三十分钟米软烂就可以，随后把煮熟的糯米糕趁着热脱模在菜盘里。
5、在锅里放点冷水，添加老冰糖，开枪炒，老冰糖受热迅速会化掉，随后锅中的红豆糖水刚开始起泡沫，要不断的用汤勺拌和一下，炒糖色慢慢变为浅黄色。
6、等炒糖色由浅黄色变为金红色，添加调准的芡粉，用汤勺搅拌，待芡粉开起來与炒糖色混到高汤状，炒糖色就炒好啦。
7、用汤勺将炒好的炒糖色匀称淋到蒸熟的饭上，一碗甜饭就搞好了。
热心网友
时间：2023-05-07 04:53
1、把糯米淘洗干净，放到容器里浸泡三四个小时。
2、碗中放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡*。
5、等糖色由淡*变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上，这样做出来的蒸甜饭颜色好看且入味。
热心网友
时间：2023-05-07 04:54
材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄干15克，小枣30克，核桃仁35克，淀粉10克，清水300克。
做法：
1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。
2、一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡*。
5、等糖色由淡*变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上，一碗甜饭就做好了。

做法二
材料：糯米2量杯，黑加仑干少许，山楂卷少许，猪肉松适量，红豆沙适量，广式香肠2根，色拉油适量，白砂糖适量，香橙果酱适量，保加利亚玫瑰花酱适量。
做法：
1、糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时，泡好后放在电饭煲里加少量水蒸，等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿。
2、将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
3、取一个小碗，碗壁抹上色拉油，将黑加仑干和山楂卷均匀铺在碗底。取少量糯米饭先铺在碗底，上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
4、再铺一层糯米饭，中间放上切断的广式香肠，再涂上一些红豆沙，表面洒入适量肉松。
5、拿一个平盘，把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水，盖上盖，上锅大火蒸10分钟。
6、蒸好后离火，把倒扣的碗拿起，糯米饭就圆圆的在盘子*了，最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱，用做勾边、点缀和料汁儿即可。
小贴士：
1、因为浇甜饭的两种果酱已很甜了，就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。

做法三
材料：糯米250克，葡萄干20克，红枣10颗，红糖70克，碱面2克，梨半只，橘饼1/3个，冰糖粉若干，红枣碎10克。
做法：
1、糯米洗净，加水浸泡一夜。
2、倒掉淘米水，加适量清水，加橘饼、碱面、葡萄干和红枣碎，还可以放提前泡好的花生，一起放电饭煲里焖熟。
3、焖好的饭加入红糖，切碎的1/3橘饼搅拌，到颜色发红就可以了，不够红继续加，加到你喜欢的颜色。
4、然后放冰糖粉搅拌，直到你喜欢的甜度。
5、碗里抹香油，中心放葡萄干或者花生，五片梨，红枣放到梨的缝隙，然后把搅拌好的饭盛到碗里，用铲子压平。
6、蒸锅上汽放入蒸半个小时，盖一个盘子倒扣出来就可以吃了。
小贴士：
1、橘饼没有的可以用橘子皮或陈皮代替。
2、糯米很黏，比较难搅，所以大块的红糖最好压碎。不然会有化不开的红糖颗粒，影响口感。
热心网友
时间：2023-05-07 04:54
热心网友
时间：2023-05-07 04:55
食材换一换食材
江米
适量
冰糖
适量
葡萄干
适量
方法/步骤分步阅读
1
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江米（也叫糯米）适量，淘洗干净，放入电饭锅。
2
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葡萄干适量，淘洗干净，放入锅中。
3
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冰糖适量，放入锅中。
4
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加入清水，注意米与水的比例是1比1.5。
5
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盖上锅盖，接通电源。
6
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待蒸好后，电饭锅会自动跳到保温档，这时先不要拔掉电源，保温10分钟左右，再拔掉电源。
注意事项
米和水的比例是1比1.5。
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