如何小葱炒虾

发布网友发布时间：2022-04-25 08:05

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懂视网时间：2023-01-08 17:44

1、准备用料。虾、小米椒末、葱、蒜米、洋葱丝、香菜、盐、料酒、味精、白糖、醋、自制豉油、辣鲜露、干淀粉、藤椒油、香油。

2、把大虾去头留尾，剥出虾肉再从背部进刀，片成相连的两半后放菜墩上，撒些干淀粉扑匀，然后用擀面杖去轻轻敲成大薄片，拈起来抖去多余的淀粉。

3、净锅里掺清水烧沸，淋少许料酒并保持微沸状态，提起虾敲逐一下锅，汆至虾肉色发白时，捞出来投凉。

4、取小米椒末和蒜米纳盆，加入自制的豉油及盐、味精、白糖、醋、辣鲜露、藤椒油、香油等，拌匀成味汁，再把汆熟的虾敲、葱节、洋葱丝和香菜节倒进去，拌匀即可。

热心网友时间：2023-12-15 18:05

姜葱炒虾

原料：虾

配料：葱、姜、蒜

调料：料酒，酱油，糖，盐，香油，淀粉
1，葱、姜切丝，蒜切蒜粒。
2，剪掉虾须，背部划开，挑出虾线。锅里放油，油烧热后，放入虾翻炒变色嫩红，即捞出。锅里剩油倒掉。
3，锅擦干净，重新烧热，倒少许油，倒入姜丝和蒜粒，大火炒香。
4，倒入黄酒(料酒也可)
5，倒入蚝油(酱油也可啊)，加少许糖、盐根据自己喜好调味。
6，倒入虾仁翻炒入味。
7，倒入葱丝。
8，倒入水淀粉汁勾芡
9，滴一两滴香油会比较好看，千万别多了，不滴也无所谓。。

参考资料：http://eat.yorkbbs.ca/menu/china/317401.html

热心网友时间：2023-12-15 18:05

主料：荸荠 450克
辅料：豌豆 50克淀粉(玉米) 20克
调料：料酒 15克花生油 60克盐 5克香油 10克番茄酱 25克味精 2克小葱 5克胡椒粉 2克姜 5克各适量
清炒虾仁的做法：
1. 将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁；
2. 将素虾仁用玉米粉拌一下；
3. 当油锅烧至约七成热时，把素虾仁下油锅过油，等素虾仁浮起抽面即捞出；
4. 把锅烧热，倒入花生油，把葱姜末煸一下，再倒入豌豆、番茄酱、盐、味精、料酒，加少量好汤，烧制；
5. 等锅开后，把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅。

更多清炒虾仁信息见薄荷网食物库

热心网友时间：2023-12-15 18:06

先炒虾，再把葱加进去