羊肉怎么做怎么炖

发布网友发布时间：2022-04-25 08:30

共4个回答

热心网友时间：2023-04-22 02:14

1.羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。

2.开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。

3.倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
4.倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。

5.撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
6.接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。7.加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了，这样就好了岀锅开吃。

热心网友时间：2023-04-22 02:15

清炖羊肉很简单：
第一步羊肉洗净焯水，白萝卜去皮切块。有条件的话最好把焯羊肉的水过滤干净。
第二步起锅烧水不用炝锅，放羊肉、葱、姜、白酒、冰糖，小火炖1个小时。
第三步放入萝卜，炖软加盐、鸡精出锅即可。

热心网友时间：2023-04-22 02:15

炖羊肉要怎么做
1、取2L陶瓷炖盅，放入烫好的羊肉块、当归、红枣、姜片，倒入米酒、水，盖上炖盅上盖。
2、精华萃取机中先放入不锈钢内胆，加入1500cc水。
3、再摆上不锈钢提手架，放入2L炖盅。
4、然后，盖上玻璃盖。
5、选择炖品功能键，煮至时间结束，加入盐拌匀即可。

热心网友时间：2023-04-22 02:16

羊肉的话一般都是放在砂锅里面或者是高压锅里面炖，这样炖出来的肉的话会非常好吃，只是用砂锅的话时间会久一点，用八角桂皮甘蔗这些配料的话可以很好的去除羊肉的膻味，炖出来的羊肉也是非常好吃的。