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所有的脂都有香味?所有的

发布网友 发布时间:2023-07-31 09:50

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3个回答

热心网友 时间:2024-01-14 00:02

不是
例如脂肪也是酯类,却没有香味。香味指的是碳数比较少的酯类有香味。(即低级酯才有香味)

回答补充问题:因为低级酯的碳原子数较少,沸点较低,极易挥发而感觉到特别香,而脂肪等不易挥发,除非你专门去闻,不然闻不到香味

热心网友 时间:2024-01-14 00:03

酸与醇反应生成的物质就是脂。一些脂例如脂肪,蜡(waxes)是不溶于水的固体,是高级脂肪酸和长链一羟基脂醇所形成的酯,或者是高级脂肪酸甾醇所形成的酯。常见有真蜡、固醇蜡等是没有味道的,还有一些脂类还会有特殊的气味的。

热心网友 时间:2024-01-14 00:03

不是的 ,有些脂 是有臭味的 。 你的补充问题。。。。这个是脂本身的性质啊 ,很难解释的。。。。。
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