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火锅底料秘方价格

发布网友 发布时间:2023-07-30 20:14

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热心网友 时间:2023-10-05 19:48

火锅底料
主料豆瓣酱20克 醪糟20克 芽菜10克
辅料姜1坨 豆豉10克 冰糖1块 大蒜1坨 花椒45克 大葱1根 白酒100毫升 油200克 干辣椒30克 丁香12克 砂仁60克 豆蔻7克 肉桂7克 陈皮6克 甘草7克 桂皮7克 三柰12克
火锅底料的做法
1.准备好各种作料
2.用热水将香料泡约半小时
3.花椒用热水泡涨
4.将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段
5.准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里拌匀
6.将另一只锅烧热,下牛油熬化
7.再加入色拉油烧到7-8成热
8.把油舀到和匀的调料上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化
9.油淋完,然后将装调料的锅置火上,用中火熬制约10分钟
10.调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。什么是糍粑海椒?就是干海椒在锅里水煮,直到它完全变软,再拿出来剁细,这种海椒的辣味会比没煮的辣好几倍
11.用大火炒至油沸腾时,改用小火熬制15分钟
12.加入白酒继续炒制
13.直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制
14.炒到各原料9分干下泡涨的花椒,炒制5-10分钟
15.再下辣椒面炒匀即成
火锅底料价格多少钱一包?

不同品牌的火锅底料价格肯定是不同的,一般都是十几到几十不等。宝贝已经收到了,包装很精致也很漂亮,每一包都很好没有破损,无渗漏。打开袋子一股香味扑鼻而来,油红红的,非常开口,每包200克量足够味。一料多用,火锅,蘸料,炖汤,炒菜,拌菜。味道特别好,吃了还想吃。一招成厨神。一大锅...

蜀九香火锅底料怎么样 价格便宜

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超好吃的火锅底料附万能蘸料!_

今天整理了8⃣️款超好吃的火锅底料居家必备❗️巨好吃❗️又省钱❗️味道完全不输外面的火锅店!!✨详细味道都在啦~ 1.名扬火锅底料21.8/400g 就是我去成都玩吃的味道!很香有点辣 吃起来很得劲两个人吃1/4块就够了! 2.桥头火锅底料18.4/280g 味道香又浓!辣味我很喜欢!煮火锅吃...

海底捞火锅底料哪个好吃 海底捞火锅底料价格具体是多少钱一包_百度知...

如果是清油火锅底料的620G装的就是36元,220G的就是14.8元,其他味道的有麻辣香锅,清油麻辣烫,基本都是220G装的,都是14.8,其他不辣的有清汤的,上汤三鲜的,菌汤的,都是13.5元一包,还有酸菜鱼,番茄,酸汤等口味的。价格也差不多。海底捞是哪里的品牌 海底捞是四川的品牌,全称为四川海...

一小块火锅底料12块钱属于正常的价格?

属于正常价格。在判断一小块火锅底料12块钱是否正常时,需要考虑具体的品牌、规格、配料等因素,并结合当地的市场行情进行比较和分析。如果是知名品牌,并且配料用的都是好的,那么一小块火锅底料12块钱属于正常的价格。

火锅底料的成本与利润

一、直接材料 是指炒火锅底料应用的原材料,如辣椒、花椒、香料、色拉油、牛油等。将这些原材料按比例投放炒制,当原材料价格较低时,约在6.20元至6.80元每斤左右,当原材料价格较高时,约在7元至8.5元每斤左右。如在2012年11月份后,辣椒、花椒、色拉油等农副产品上涨1~5倍时,每斤底料的...

怎么能自己做火锅底料?

材料:小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、枝子5克、排草5克 操作步骤:1、所有香料准备好,比较长的剪成小段。2、清洗干净,用水泡20分钟。...

重庆火锅底料配方

重庆火锅底料配方如下:1、配料:牛油2斤、色拉油1.5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。2、香料:白扣5克、草果5克、三奈3克、丁香5克、砂仁5克、香果5克、孜然5...

海底捞浓香牛油和醇香牛油的区别

价格上,浓香牛油的价格为19.9元1件,而醇香牛油的价格则是21.9元1件。 海底捞始终坚持“无公害,一次性”的选料和底料原则,严把原料关,配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验,成功的打造出信誉度高,颇具四川火锅特色的火锅品牌。 经过二十年艰苦创业,不断进取,团结拼搏,海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步,拥有...

第一次来重庆必须带走的特产清单

价格:10-40R 推荐:上下成、桥头 重庆人的最爱,而火锅底料不止可以烫火锅,还可以用来炒菜 铜梁鸡爪 价格:20-40R 推荐:铜梁凤爪寸 凤爪的肉很厚实口感超级好,浓郁的料汁超级入味也分辣和不辣的 江津米花糖 价格:10-30R 推荐:荷花牌、玫瑰牌 用料超级丰富,糯米、核桃仁、白砂糖、吃起来韧性十足,小时候的味道...

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