孕妇需要哪些营养?孕妇营养食谱有哪些?
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发布时间：2023-07-31 16:08
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时间：2024-10-20 02:35
1、孕妇需要哪些营养
孕妇都需要增加营养，并有足够的存储量以供给产后哺乳之用。这些营养包括：
1、碳水化合物。是供应能量的主要来源，孕妇怀孕后代谢增加，比非孕期所需的热量高出25%，临产后，热量消耗更多。碳水化合物主要有各种粮谷类、茎根类食物以及糖类供给，蔬菜水果中也含少量，它在体内消耗、吸收和利用较蛋白质、脂肪迅速且安全。
2、脂类。是人体需要的重要营养素之一，还是脑和神经系统的重要成分，人类膳食脂肪主要来源与动物的脂肪组织和肉类以及植物的种子。
3、蛋白质。蛋白质处于各种营养物质中的一个中心位置。妊娠期所需蛋白质较平时增多，通常从妊娠开始蛋白质的需要量就更增加30%，优质蛋白的食物一般有蛋类、乳类、鱼类、肉类和大豆类。选择优质蛋白是胎儿生长发育所必须的，而且是非常重要的。
2、孕妇吃什么最营养
1、全麦制品
包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。准妈妈要选择天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片，同时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦面包可以保证每天20～35克纤维的摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。
2、奶、豆制品
孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。
3、水果
水果种类很多，柑橘富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。
4、瘦肉
因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用，怀孕时孕妇血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。
5、蔬菜
颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源，花椰菜富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。
3、孕妇营养食谱
(1)玉米山药排骨汤
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。
食谱原料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片
制作方法
1、小排骨洗净，飞水;
2、锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;
3、焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟;
4、加入山药，继续焖煮5分钟;
5、出锅前加适量盐调味即可。
(2)开洋扒蒲菜
食谱原料：蒲菜1000克虾米50克
调料：姜10克猪油(炼制)70克小葱10克盐15克淀粉(蚕豆)5克味精1克
制作方法:
1.将蒲菜洗净，切成10厘米长的段;
2.锅中舀入鸡清汤750毫升，上旺火浇沸，将蒲菜段投入烫至六成熟时，捞出用清水洗净;
3.将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入蒲菜略煸，放入鸡清汤250毫升、精盐、味精，烧至熟软时起锅;
4.将葱(切段)、姜(切片)放在扣碗内，放上虾米、蒲菜整齐摆放碗中，舀入鸡清汤250毫升，上笼蒸约8分钟取出，将汤汁滗入锅内，蒲菜复扣入盘中，拣去葱姜;
5.将锅中原汤烧沸，用水淀粉勾芡，浇在蒲菜上即成。
适用人群:
孕早期妈妈
健康提示：
本菜品细嫩爽口，汤汁清鲜，清香四溢。含有丰富的维生素，适合准妈妈补充所需要的维生素。
(3)蜜汁栗子烧鸡
食谱原料：鸡翅中12只，栗子250克，老抽酱油15毫升，生抽酱油30毫升，酒30毫升，蜂蜜45毫升(如果不喜甜请减少用量)，番茄酱50克，盐1小勺(约2克)，葱一根，姜一块
制作方法
1、生栗去皮。这个步骤好复杂，总之，先剥掉皮，在用开水烫并浸泡几分钟，栗子的那层薄膜会稍微容易去掉。我因为是几天前剥的栗，当时没有用开水烫外皮，直接放冰箱里了几日，所以颜色变黑了，请忽略此;
2、鸡翅表面用刀浅浅划三道，以更加入味;
3、葱切段、姜切片，锅中倒适量油，油温后放入葱、姜爆香;
4、鸡翅擦干水分，放入锅中翻炒。注意，即使如此，还会有油蹦出，所以请小心防护;
5、鸡翅炒得表面变色后，倒入老抽酱油翻炒，让鸡翅上色;
6、然后倒入料酒;
7、加入足量水完全没过鸡翅后，把栗子倒入;
8、将锅烧开后，撇去浮末，加入盐和生抽酱油，以小火炖约30分钟;
9、30分钟后，将番茄酱、蜂蜜倒入，继续炖约20分钟或至栗软，大火收汁即可。没有使用白糖，而是全部用蜂蜜，非常不一样的效果。番茄酱可以丰富味道，其实做好后你根本吃不来番茄酱，但是你会觉得，怎么那么好吃呀!;
温馨提示：板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。
(4)茶树菇老鸭汤
食谱原料：鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)，一把姜，盐
制作方法
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
适用人群：怀孕中期
4、孕妇饮食误区
(1)多菜少饭
很多人认为，饭中主要营养是碳水化合物，而菜里有蛋白质和各种维生素、微量元素等。因此，“多吃菜，少吃饭”成了恪守的饮食原则。
从科学营养的角度来看，多吃菜少吃饭的做法是非常错误的，长期这样对身体健康极为不利。因为蔬菜会“吃”油，如果菜吃得过多，无形中加大油脂摄取量，不仅给肠胃造成极大负担，还容易得高血压、心血管疾病，同时造成B族维生素摄入不足。而且，菜吃多了不容易产生饱腹感，只会吃得更多，结果反会使油摄入过多，从而使身体更加肥胖。
(2)拒绝巧克力
人们认为巧克力热量高，吃了容易发胖，而且对心脏、牙齿也不好，因此，很多人对巧克力都避而远之。
最新研究显示，巧克力实际上对人体健康，尤其是心血管，非常有益。巧克力含有多种人体必需的维生素、矿物质及植物成分。其中的植物性成分、黄酮类物质具有抗氧化作用，可延长体内维生素E、维生素C等重要抗氧化剂的作用时间，还可降低血小板活性，防止血液凝集，预防心血管疾病。另外，巧克力中的重要成分可可脂，还可轻度降低血液中的胆固醇浓度，所含的油酸和亚麻酸也可保护心血管。
(3)吃半生不熟的食物
很多人习惯把食物做得不那么熟，尤其是蔬菜，认为这样不仅口味鲜嫩，更重要的是营养素可以得到保护。营养学家指出，未完全做熟的食物，无论从营养价值或口味上，都不是最科学的选择。如吃涮羊肉，如果不完全煮熟，就很容易感染上旋毛虫病;而某些蔬菜做得半生不熟，里面会含有毒素，有可能引起人体中毒。
