玉米面发面烙饼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 04:47

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懂视网时间：2022-11-11 18:34

1、材料：剩粥、玉米面、面粉、白糖、酵母、食用碱。

2、剩粥和上玉米面混合均匀。

3、加入一点面粉和匀。酌量加入白糖拌匀，倒入酵母液体。

4、发酵完成后加入一点食用碱拌匀，倒入抹油模具中再次发酵。

5、发酵好之后上汽22分钟蒸熟即可。

热心网友时间：2024-10-03 11:59

用料
主料玉米面粉200克小米面粉100克
辅料油适量糖适量小苏打3克鸡蛋1个
玉米面发面饼的做法
1.
将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上，我是第一天晚上发面，第二天早上烙饼。也可以按正常比例用酵母发面，速度更快一些

2.
小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了

3.
打入鸡蛋搅拌均匀

4.
搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水

5.
平底锅锅底薄薄的刷一层油，倒入调整好的面糊，小火烙，注意适当的转转锅，保持锅底均匀受热，最好用电饼铛，避免烙糊

6.
晃动一下平底锅，锅中的大饼能移动说明底部烙好了，如果有把握就举起大勺掂翻大饼，翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面

7.
烙好的大饼出锅，切块装盘，这一张大饼配点粥足够一家人吃啦

热心网友时间：2024-10-03 11:56

玉米饼制作教程