食物为什么要等它凉了之后才能放到冰箱里呢?

发布网友发布时间：2022-04-25 04:28

共7个回答

好二三四时间：2022-07-20 02:11

食物要凉了才能放冰箱的原因是食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉，且容易对冰箱的制冷系统造成不良影响。

冰箱是保持低温的一种器具，通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其腐败。

热心网友时间：2022-07-19 23:19

自从各种家用电器逐渐普及以来，基本上每个家庭都安装了冰箱，尤其是现在温度每天都在升高，并且夏天即将到来，房屋可能没有空调，但一定不能没有冰箱。由于使用了冰箱，因此会出现各种问题：冰箱中能放置什么？冰箱里不能放什么？新鲜的热菜，可以立即将它们放入冰箱吗？冰箱会坏吗？

我相信对于大多数人来说，这是让人纠结的问题。生活中的常见做法是等待热食和餐具冷却后再进入冰箱。据说这对冰箱有好处。这样做的朋友会真正想到冰箱的工作原理，因为冰箱带走的热量越多，“负担”也就越大，消耗的能量就越多。而且，如果未密封好热菜，则大量水蒸气会蒸发并凝结在冰箱的冷凝器管上，这也将影响冰箱的运行。

这种担心是真的，但更值得我们关注的是，我们自己和家人的健康。我们都知道蔬菜可能含有许多有害细菌，而加热是杀死细菌的有效方法，因此，对于大多数食物，我们需要在食用前先煮熟。但是，有些细菌非常顽强，简单的烹饪不能完全杀死它们。尤其是对于那些快速煮熟的菜肴，可能还有很多细菌还活着。

当我们炒菜时，让它们在空气中冷却，一些细菌可能会落在食物上。假设我们刚煮的食物正好是100℃。当食物温度降至60℃以下时，细菌将开始生长；在40-30℃之间，细菌会“变得更好”并繁殖。当温度下降到7℃时，大多数细菌将停止并进入休眠状态。这时，当我们再次将食物放入冰箱时，由于冰箱的温度通常在4℃左右，因此冰箱的低温会抑制细菌的生长。

注意冰箱的作用是“抑制”细菌的生长，因此已长出的细菌仍留在食物上，某些“辛勤工作”的细菌仍可在冰箱中生长。此外，与直接放入冰箱相比，热菜需要更长的时间才能在空气中“凉爽”，然后食物将处于适合细菌生长的温度更长的时间，而细菌最适合生长在条件下，有些可能会在不到半小时内翻倍。

因此，如果要使用冰箱安全地存放食物，则必须做两件事：最小化减少食物中的细菌；最大程度地减少存储时间，并在顽强的细菌“气候化”之前吃掉食物。与将热菜直接放入冰箱相比，当将食物降低到相同温度时，食物中含有更多的细菌。

更不用说将热菜直接放入冰箱了，虽然它确实会对冰箱产生影响，但是影响不一定很大。

然后假设热菜在“冷却”后为80℃，30℃，冰箱的冷藏温度为5℃，尽管放入后需要直接将热菜降低75℃，但应将其降至25℃，放入“冷库”后，似乎“负担”是3倍，但如果同时放置3盘30°C的冷盘，则冰箱的“负担”也就是3倍。假设这里是夏天，因此假设一盘才重1公斤，则可以放置10公斤任何温度的西瓜，冰箱的负担是冷盘子的10倍。

因此，以这种方式，将热菜直接放入冰箱对冰箱的影响最小，除非您对冰箱的质量检查不满意，并且将食物冷却后放入冰箱，对我们身体的影响将是累积的，并且影响更大。

热心网友时间：2022-07-20 00:37

一般超过60℃，绝大多数细菌无法存活，而低于4℃，细菌增殖明显缓慢。如果选择把热菜放凉再放入冰箱，当饭菜降到60℃时，细菌开始滋生繁殖，室温下放的越久，细菌繁殖越多。
世界卫生组织建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷藏。
所以，饭菜在进冰箱之前的时间，越短越好。多在室温下放一分钟，就多一分危险。

热心网友时间：2022-07-20 02:12

这是因为这些食物在常温或者是高温的情况下，放到冰箱当中，会滋生很多的细菌，然后变质，而且因为温度比较高，所以很容易损害到冰箱的寿命，而且也会增加耗电量。

热心网友时间：2022-07-20 04:03

因为这样做不会过多消耗冰箱的功率。如果把热的食物放到冰箱里，冰箱就会加大功率制冷。

热心网友时间：2022-07-20 06:11

这样做主要是为了省电并且延长冰箱的使用寿命，如果食物热着放在冰箱里会产生很多蒸汽，让冰箱结霜，还要消耗很大的功率来快速给食物降温，很耗损冰箱。

热心网友时间：2022-07-20 08:36

因为这样就不会损害冰箱，不会让冰箱中充满热量。可以延长冰箱的使用寿命。也可以让食材更加的新鲜。