马来西亚菜

发布网友发布时间：2022-04-25 03:55

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热心网友时间：2023-07-14 13:50

福建面是槟城道地的一套美食，在其他地方一般称为虾面 (Har Mi)。

配料

* 主要材料

o 黄面（碱水面）

o 米粉

o 雍菜

o 蛋片

o 肉片

* 汤料

o 红虾壳

o 大骨（猪骨）

o 辣椒油

* 调味料

o 叁拜 (Sam) ——一种由小虾弄成的辣椒

历史来历

据说为早期移民迁来槟岛的福建人所研发，当时在日据时期，住在姓氏桥一带福建人鱼产都只能售卖给日本军人，在这样困境下，他们把虾壳虾头煮成今天中国福建都没有的福建面，这是福建先贤在槟城刻苦耐劳的证据之一。

参考资料：维基百科

热心网友时间：2023-07-14 13:51

酿豆腐、虾面、炒粿条、咖哩面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、港式点心、肉骨茶、槟城辣沙等，种类繁多。

马来人的食物以辣为主，其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹（鸡肉、牛肉及羊肉串）、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。
印度人的食物也以辣为主味，最普遍的莫过於拉茶及各类煎饼。其他印度食物还有查巴迪（capati）、打拜（tapai）、多屑（tosei）等。印度人的香蕉饭也十分有名。

槟城的特色美食
==========
01.福建面
02.东炎面
03.猪肠粉（猪肠粉分为两种：虾膏，港式）
04.曼煎糕
05.云吞面
06.叻沙（吉隆坡称为：阿参加沙）
07.瓦煲鸡饭
08.咖哩面
09.肉骨茶
10.粿条汤
11.马来虾面（不是福建面）
12鸭粥粿汁
13.炒粿条
14.鱼头炒米粉
15.咖哩面
16.猪脚醋
17.烧鱼
18.胡须保健鸡
19.薄饼
20.手工拉面
21.鱼头米粉
22.爪哇面
23.蚝面
24.烧烤火锅
25.鱼肉炒米粉
26.海鲜煮炒
27.正宗海南鸡饭
28.红豆冰
29.炒粿角
30.沙爹
31.印度炒面
32.炒河粉
33.青鱼
34.炸香蕉糕

娘惹菜：
otak-otak
阿参虾
咖哩鱼头
娘惹式炸鸡翼
参巴臭豆鱿鱼
豆酱鸡
娘惹酿鱼
浓汁大虾
马拉盏芭菇菜
娘惹式炒鸡块
豉油鸡
炒杂菜
娘惹咸酸大虾
娘惹鸡
娘惹亚参鱼
甜酸鱼
参巴炒香蕉芯
娘惹脆鱼卷
参巴烧鱼
娘惹沙律
娘惹蟹肉汤
咸鱼亚扎
娘惹可拉布饭
蓝花饭
娘惹啦沙
娘惹椰浆饭
卡拉布米粉
娘惹炒饭
娘惹炒面
黄姜饭
摩摩喳喳
七彩西米糕
娘惹绿豆爽
娘惹打楠糕
红糕
西米红豆水
娘惹九层糕
炸香蕉圆球
班兰打楠糕
彩红珍多
糯米吉士糕
型燕菜糕
炸绿豆糕
娘惹酒饼糕
黑糯米粥
小金杯
藕糕
香炸洋球
沙葛饺子
娘惹螺旋咖喱角

（最喜欢吃娘惹糕点，有很多种类）

参考资料：我是大马槟城人

热心网友时间：2023-07-14 13:51

马来西亚是多元文化的国家，因此它的菜肴风味也十分多样化。以下是一些马来西亚常见的菜肴：1. 咖哩饭（Nasi Lemak）：这是马来西亚最受欢迎的早餐之一，通常包括椰浆饭、咖哩鸡、炸鱼、花生、小黄瓜和酸菜。2. 槟城阿萨姆虾面（Penang Assam Laksa）：这是一种辣酸的菜肴，主要由鱼汤、虾、鱼糜、大葱、黄姜和酸柑汁制成。3. 炒粿条（Char Kway Teow）：这是一种由干粉状的大米和小麦粉制成的粿条，再加上蛋、豆芽、虾、香肠和鱼饼，最后用黑酱油和辣椒炒制而成。4. 海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）：这是一种传统的海南菜肴，主要由细嫩的鸡肉配以饭、酱油和姜汁制成。5. 椰浆甜饭（Bubur Cha Cha）：这是一种甜品，由芋头、红薯、香蕉、西米和椰浆制成。 6. 酸辣汤（Tom Yam）：这是一种辣酸的汤，由鲜虾、柠檬草、洋葱、辣椒、姜和酸柑汁制成。7. 烧卖（Siew Mai）：这是一种传统的点心，由猪肉、虾、香菇和面粉制成。8. 炸春卷（Popiah）：这是一种亚洲名菜，通常由蔬菜、豆腐、胡萝卜、豆芽、虾和豆腐泥制成。9. 椰浆饭团（Kuih Ketayap）：这是一种甜品，由椰丝、棕榈糖和椰浆制成，并包裹在绿色椰子饭里。10. 芒果班戟（Mango Pancake）：这是一种甜品，由芒果丝、奶油和班戟皮制成。

热心网友时间：2023-07-14 13:52

槟城有虾面，炒果条，叻沙，惹娘的糕点，豆沙饼，果条汤，海南鸡饭，五香粽子，四果汤，么么茶茶，曼煎糕，香蕉饼，特多好吃的了！！
其实槟城的美食不会让你有上大饭店的感觉，因为都是设路边小档的，但是味道都很美味！！
想知道好吃的地方，可以私聊！

热心网友时间：2023-07-14 13:52

槟城出名laksa,rojak,福建面（虾面），炒馃条等等。。。太多了，说不完呢