有人说骨头汤不能补钙,而且嘌呤多,骨头汤还能喝吗?
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发布时间：2022-04-25 04:18
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时间：2023-10-25 10:44
有些人爱喝骨头汤，认为骨头汤有很多的营养，有些人甚至是天天喝。有些人认为骨头汤没有补钙的作用，而且其中还含有嘌呤。但是骨头汤是有补钙的作用的，其内含有一定的营养价值。但是如果天天喝的话肯定是有副作用的，下面就给大家分享一下。
事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。
用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，消瘦虚弱的人偶尔喝点可以促进食欲，增加营养。产妇喝了可以促进乳汁分泌。
但是，如果天天喝骨头汤容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者。
另外，饭前喝骨头昂虽然能将口腔、食道润滑一下，防止干硬食物刺激消化道粘膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。
但饭后喝汤，易将原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，反而对消化吸收不太有利。因此如果长期饭后喝骨头汤，将会引起一些消化道疾病。
所以，选择骨头汤进补，还要因人而异，切忌过量，更不要天天喝。
那么怎样才能减少骨头当中的有害物质，下面就一起来看看
冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
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时间：2023-10-25 10:44
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时间：2023-10-25 10:45
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