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在哪里可以找到食品加工工艺过程中的损耗量以及消耗定额
发布网友
发布时间:2023-07-25 11:02
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热心网友
时间:2024-01-18 22:42
食 品原料在生产加工过程中,可分为损耗型和增长型两大类.其中损耗型的食品原料占大部分,其损耗率主要可划分为六种: 名称简称代符号1.冷加工抓耗率“冷损率”A;2.热加工损耗率“热损率”B;3.纯加工损耗率“纯抓率”C;4.综合损耗率“综损率”D;5.罐头食品折算损耗率“罐投率”...食品分为好多种,消耗定额是根据不同的单位自行设定,没有具体的数据
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