冰糖塞藕怎么做好吃,冰糖塞藕的家常做法
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发布时间：2022-04-25 06:28
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热心网友
时间：2023-11-03 06:25
糯米塞藕是江南的传统菜式，每次去饭店是必点的冷菜，每人只能来一小口，感觉吃的不过瘾，看到好多朋友喜欢做桂花味的，但本人比较喜欢冰糖口味的，甜甜的，糯糯的非常好吃，觉得比桂花味的好吃呢！
食材
主料
藕
350g
辅料
糯米
200g
冰糖
45g
食用碱
3g
步骤
1.糯米洗净，晾干水（约1小时左右）藕洗干净，把皮刮掉。（不刮皮也可以，我这次没有刮皮）
2.在藕的一头斜切下去。
3.左手拿住藕，把米放在藕上，右手在藕的下面慢慢拍，米就会一点点进去，边灌一边用筷子压实，切下来小的一块也塞上一点糯米。
4.将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。
5.全部塞好糯米的藕放入高压锅内，放入冰糖，食用碱，水量没过藕即可。
6.盖上高压锅盖，开大火等听到嗤嗤的声音后，开小火，煮个20分钟即可，等高压锅自然冷却后，打开锅盖，开大火把汤汁收干一点。
7.取出藕把它切片。
8.剩余的汤汁用滤网过滤一下。
9.切好的藕放入盘子内，淋上汤汁即可。
小贴士
喜欢甜的可以再添加一点冰糖，糯米必须提前洗净，晾干水分。
热心网友
时间：2023-11-03 06:25
1.
糯米洗净，晾干水（约1小时左右）藕洗干净，把皮刮掉。（不刮皮也可以，我这次没有刮皮）
2.
在藕的一头斜切下去。
3.
左手拿住藕，把米放在藕上，右手在藕的下面慢慢拍，米就会一点点进去，边灌一边用筷子压实，切下来小的一块也塞上一点糯米。
4.
将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。
5.
全部塞好糯米的藕放入高压锅内，放入冰糖，食用碱，水量没过藕即可。
6.
盖上高压锅盖，开大火等听到嗤嗤的声音后，开小火，煮个20分钟即可，等高压锅自然冷却后，打开锅盖，开大火把汤汁收干一点。
7.
取出藕把它切片。
8.
剩余的汤汁用滤网过滤一下。
9.
切好的藕放入盘子内，淋上汤汁即可。
