晒干鱼腌鱼的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-25 06:24

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热心网友时间：2023-11-02 23:11

主料未知

鲳鱼20斤

辅料

食盐300克

花椒少许

步骤1

鱼洗净

步骤2

盐加花椒炒至香味

步骤3

乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊

步骤4

然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。（这一晚上，是万万的经验告诉我的啊。总之，如果你不想吃太咸的鱼，一晚上就够了。如果你想保存时间长些，腌两三天再拿出去晒。看我那个夹子没？就是怕鱼掉了，夹的，可是没用。越担心，越出事哈

成品图

烹饪技巧

鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天
我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠，吃的时候，一条就可以。（可惜我有两条给猫了）
另外还有草鱼，一般是越大越好吃哈
晒的时候一定要看看天气预报，你再腌，不然够呛
晒的时候鱼和鱼之间空一些，这样容易晒干