蒜苔的上半部分能吃吗,怎样吃

发布网友发布时间：2022-04-25 06:07

共3个回答

热心网友时间：2023-11-01 18:58

肯定可以吃的。可以凉拌（本人觉得配辣椒最好吃），也可以当葱用来配菜炒。
蒜苗回锅肉的家常做法
1、猪肉冷水下锅，丢几片生姜和葱白段进去，起到去腥增香的作用。

　　2、中大火，10分钟，煮至表面泛白，用筷子戳进去没有血水泛出(基本7、8成熟了)，关火，加盖焖起，开始准备配料。

　　3、捞出，晾至不烫手。

　　4、切成薄片。

　　5、肉片要切的尽量薄，还要有足够的长度和宽度，连皮带肉才能爆出漂亮的“灯盏窝儿”。

　　6、锅里不放油，放入切好的肉片。

　　7、中小火煸炒，烹入两勺料酒，将肥肉里的油煸一些出来，这个时候肉片就呈一个个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。

　　8、将肉片拨到一边，下入胡豆酱(豆瓣酱)和豆豉。

　　9、这个时候火不能大，以免将调料炒糊，将其香味慢慢炒出来，炒至油色红亮。

　　10、然后和肉片混合在一起翻炒。

　　11、调入一勺白糖。

　　12、自己家做的豆瓣酱没有卖的那么咸，所以可还以放少许盐，再来半勺味精。

　　13、兜炒均匀，关火!

　　14、蒜苗切成马蹄状，倒入锅中。

　　15、利用锅子里的余温，迅速翻炒，蒜苗断生即可，不要炒死了，炒生点儿更香。

　　16、出锅，装盘。
凉拌蒜苗丝
凉拌蒜苔的做法
蒜苗切长段，煮熟（水里放少量盐和油，时间勿长，勿盖盖）
撕成条
加少量醋、酱油、辣椒油、香油、盐和少量开水拌均匀
如需加豆腐丝，完成上步后再加，避免豆腐丝过咸

热心网友时间：2023-11-01 18:58

能吃..就这样吃..洗好了就吃

热心网友时间：2023-11-01 18:59

可以吃，用来炒烧肉很好