柿子和蛋糕能一起吃

发布网友发布时间：2022-04-25 06:24

共5个回答

热心网友时间：2023-11-02 22:04

吃了柿子可以吃蛋糕的，柿子和鸡蛋，蛋糕没有禁忌症。
柿子虽然营养丰富，营养价值高，但是柿子还是有一些禁忌的，柿子不可以和以下食物一起吃：

1、海带。海带和柿子一起食用，会使得海带中的钙离子与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。

2、紫菜。紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系。

3、酸菜。吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。

4、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。

5、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

6、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，一方面是因为螃蟹与柿子都属寒性食物，另一方面是因为含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
所以吃柿子的同时，一定要注意这些禁忌。

热心网友时间：2023-11-02 22:04

又到金秋十月，柿子终于不负期待，果熟蒂落。泾阳的鸡心黄柿，富平的尖柿，临潼的火晶柿子，这些都是很受老陕欢迎的美味，这柿子不仅可以即食，更可以做成美味的柿饼。但这吃柿子可是很有讲究的，不宜过多，不宜空腹，否则腹痛、腹泻、胃结石就会找上门来。

医生：“柿子含有大量的鞣酸，经过食道进入胃里，大量的胃酸分泌刺激之后，在空腹的情况下会和鞣酸进行络合，发生化学反后形成类似于石头状的坚硬块状物。”

而每到柿子成熟的时候，各大医院脾胃门诊就会接收不少由于空腹吃柿子，引起的腹痛病例，轻则中药、针刺调理，重则胃镜手术，均被医生诊断为柿石症，严重者甚至会导致肠梗阻。柿石症的前期主要是腹痛腹胀，恶心呕吐，虽与普通胃病相似，但又明显的特征。

医生：“一是有明确的接触柿子食用的病史，二是反应快，短的半小时，长的几小时之内基本上就会有反应，偶尔会伴有轻度腹痛腹泻，腹痛主要存在于上腹部。”

如果您也是空腹吃过柿子后，较短时间内出现了以上症状，不要着急，苏打水等碱性物质能够阻碍鞣酸和胃酸的络合反应，缓解结石的形成。

那么，网络上流传柿子和螃蟹一起吃会中毒，和鹅肉一起吃会致死的流言，又是怎么一回事呢？

医生：“柿子在硬的过程中（未脱涩），鞣酸是最多的，放软之后（脱涩之后）变成葡萄糖，单糖，反而鞣酸变少，刺激更小，一般不要和容易产酸多的食物，甜食、甜品以及蛋糕，这类的食物在一起吃。”

原来还是鞣酸惹的祸，未脱涩的柿子和酸奶、螃蟹、鹅肉、鸡蛋等高蛋白的食物同食会形成鞣酸蛋白，不仅分子大而且不溶于水更易引发胃结石，所幸，现在市面上的大部分柿子都经过了人工脱涩，鞣酸含量低，不会引起不适。但是如果您是吃了自家种植或者路边的柿子，挑选时最好先试吃，尝起来越涩，鞣酸含量越高，不建议使用。

医生：“建议大家少量食用，即便不是空腹，一次性也不能吃太多，一两个就好。建议大家在饭后，两餐之间，吃点干馍片、饼干之类的，然后再进行柿子的食用会更好一些。”

热心网友时间：2023-11-02 22:05

不能，蛋糕含鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质，柿子含有大量鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结沉淀，大大影响肠胃的消化功能，严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛。
所以还是建议你不要将两者放在一块吃，安全起见，平时饮食应该多加注意。。

扩展资料
不宜和柿子搭配的食物

柿子加鹅：严重会导致死亡。

柿子加甲鱼：消化不良。

柿子加海蟹：寒凉腹泻。

柿子加白酒：产生结石。

柿子加鸡蛋：腹泻、生结石。

柿子加紫薯：胃出血或胃溃疡。

柿子加章鱼：腹泻。

柿子加螃蟹：一起吃会生病、中毒。

鱼和柿子能一起吃吗

柿子加海带：胃肠不适。

柿子加海参：不易消化。

柿子加茼蒿：同食容易易伤胃。

柿子加鹅肉：一起吃严重会导致死亡。

柿子加河虾：腹泻。

柿子加红薯：腹胀。

柿子加土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

柿子加紫菜：影响钙的吸收。

鱼和柿子能一起吃吗

吃柿子的好处

1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。

热心网友时间：2023-11-02 22:05

柿子熟了，教你两种特别的吃法。一种冻柿子，与新鲜柿子口感全然不同，冰爽、脆甜，用大红柿、盆柿做最佳。另一种柿子蛋糕，味足醇厚，可选用甜些的奶油柿来做，加些姜茸不仅更香，还能平衡它的寒性。

用料
大红柿 1个
奶油柿 250克
低筋面粉 360克
小苏打 5克
肉桂粉 5个
豆蔻粉 2.5克
姜粉 2.5克
盐少许
黄糖 240克
植物油 120毫升
鸡蛋 2颗
生姜少许
水适量
做法步骤

1、冻柿子：大红柿洗净，冷冻5小时以上；

2、取出后浸温水，剥去表皮。可搭配姜糖食用；

3、柿子蛋糕：奶油柿对半切开，挖出果肉；

4、面粉过筛，混合干料（盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉），混合蛋液、黄糖、植物油、姜茸；

5、加入柿子肉，制成湿料；

6、混合干料，搅拌成面团，可加水调节黏稠度；

7、用175度烤制40分钟，冷却15分钟，脱模；

8、可搭配奶油、柿子干食用。

热心网友时间：2023-11-02 22:06

蛋糕中含鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质，柿子含有大量鞣酸，蛋白质遇到鞣酸会发生凝结沉淀，影响肠胃的消化功能，严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛。

与柿子相克的食物还有：

1、不宜与螃蟹同吃。柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌，影响健康。另外，因两者同属凉性食物，食用后可引起胃肠疾病，故不宜同吃。

2、不宜与红薯同吃。红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。

3、不宜与海味同吃。柿子中的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症。