牛奶怎么做美食
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发布时间：2022-04-25 05:38
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时间：2023-10-30 18:49
原料：牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、绵白糖适量、生粉适量。
做法：
1、倒入适量牛奶到碗内，先调好生粉糊。
2、其余的牛奶倒入锅内煮沸。
3、倒入白糖，边煮边搅拌。
4、再倒入椰奶。
5、倒入奶油，不宜大火，依然边煮边搅拌。
6、最后倒入生粉糊，煮沸，关火。
7、装入模具里，放入冰箱至少要数小时后取出即可，不然会粘连。
什锦炒牛奶
原料：牛奶200ml、蛋白2个、火腿50g、胡萝卜50g、青豆30g、淀粉、盐少许。
做法：
1、牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。
2、火腿、胡萝卜切小丁备用。
3、锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
牛奶馒头
原料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。
做法：
1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。
2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。
3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。
5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。
6.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
牛奶炖蛋
原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
