火锅调料应该怎么调

发布网友发布时间：2022-04-25 05:56

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热心网友时间：2023-11-23 01:15

火锅料碗怎么调？六大经典组合告诉你，妈妈再也不怕我不会调料碗

火锅料碗怎么调？六大经典组合告诉你，妈妈再也不怕我不会调料碗了

已经走进千家万户，走出国门的火锅君，真的是让人不能不爱啊！特别是配着这绵绵不断的细雨，简直找不到任何可以替代火锅的美食了！红油滚滚的锅底，涮着牛肚、鸭肠、黄喉、莲菜等食材，光是想想，吃货君的口水就忍不住要留下来了。

那说到吃火锅，除了这些新鲜的食材之外，必然会提到火锅料碗。火锅料碗的作用，不仅仅是为了让食物更提味，还有让食物快速降温的作用。作为万千吃火锅不能没有料碗的其中一员，吃货君今天就带大家聊聊关于火锅料碗的各种忒色调法吧！

火锅料碗终极指南，没有最好吃，只有更好吃！

作为火锅的发源地，川渝两地的火锅料碗可以算是鼻祖级别了。

1、小半碗香油+蒜泥+耗油+香菜

锅底的香味与经典料碗的搭配，浓香结合，互相融合，互相成全，其中滋味当真是妙不可言！

推荐指数：★★★★★

2、干辣椒粉+花椒粉

重口味吃货，吃火锅时，必备的又一大经典配料。热锅中刚刚捞出来的冒着热气的牛肉或是腰花，在干碟上那么轻轻蘸一下，瞬间被裹满了干辣椒粉和花椒粉，一口咬下去，味觉瞬间被完全地激发开。

推荐指数：★★★☆

3、榨菜+小米辣+花生

和略显油腻得香油碟相比较，也有不少的饕客热衷于原汁原味的原汤碟。舀两勺滚滚的热汤，浇在已经调好榨菜、小米辣和花生的料碗里，丝毫不受其他佐料的影响，方能品出锅底的香味与食材的鲜味。

推荐指数：★★★☆

1、海鲜汁+沙茶酱+葱末+香菜+小米辣

并不是所有的人都喜欢吃并且能够吃得了辣的，对于吃不了辣却又想吃火锅的小伙伴来说，这一组合和清汤火锅搭配，算是一大经典组合！

推荐指数：★★★★

2、芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

作为地地道道的陕西人，吃货君对芝麻酱料碗的喜爱，那可是完全不差的。裹着牛油的各式新鲜食材在芝麻酱料碗里轻轻涮一下，瞬间让食材降温，也让辣味骤减，而火锅底料与麻酱的融合，又碰撞出另外一番无法用言语表达的天地。

推荐指数：★★★★☆

3、蒜泥+辣椒粉+麻椒粉+小米椒+香菜+葱花

吃货的世界真的是没有不可能。辣油来作底料，搭配蒜泥、辣椒粉、麻椒粉、小米椒，单是想想就觉得味道爽到爆炸！超级超级适合重口味的小伙伴尝试。

推荐指数：★★★★★

当然，由于每个人的口味都不同，所以，除了这些组合，还有许多别的经典组合。而自从吃货君在成都吃过当地的火锅及经典料碗之后，回到西安便改变了火锅料碗的吃法，同样，推荐给口味较重的小伙伴们。

前半场会这样调→【小半碗香油+耗油+朝天椒+香菜+葱花+蒜泥】

后半场会这样调→【香油+芝麻酱+油泼辣子+香菜+蒜泥】

如果你和吃货君一样，无辣不欢；如果你嫌弃锅底味道不够味；那么这个组合，绝对是你不二之选！朝天椒的爽辣、耗油的咸香、香油的香气、蒜泥的刺激，完美到爆的组合！

总是喜欢在厨房的柴米油盐酱醋茶中，寻找一丝本真与初心！如果你和我一样，也喜欢下厨和美食，欢迎关注小小安吃货君，和你一起分享各式美食以及美食背后不一样的故事。