为什么平板速冻机速冻时间长了速冻效果不好?

发布网友发布时间：2022-04-25 05:53

共5个回答

热心网友时间：2023-10-31 18:15

1.鼓风式冻结用空气作冷却介质对食品进行冻结，是目前做速冻库应用最广泛的一种冻结方式。由于空气的表面传热系数小，在静止的空气中冻结速度很慢，增大风速可以增快冻结速度。　　2.接触式冻结是将被冻结食品放置于两块金属平板之间，由于金属的导热率比空气的大，所以接触式冻结的速度很快；半接触式冻结主要是被冻食品放在金属板上面直接接触，食品上部靠空气强制循环。　　3.液化气体喷淋冻结冻结速度快，冻品质量高。
4.沉浸式冻结将被动产品直接浸泡在低温溶液中冻结，因为液体的传热系数更大，所以沉浸式冻结更具爱，但是不冻液要满足食品卫生要求才行。　　速冻库选用冻结方式的注意事项。
1、可靠性冻结设备是整个冷冻食品生产线上重要的部分，一般生产线上都只有一套冻结设备，所以他的工作可靠性非常重要。　　2、卫生条件冻结设备的清洁、卫生与工作可靠性同样重要，与食品能接触到的部件都要选用耐腐蚀和对食品安全的材料。要有手动或自动化清洗的装置，这对熟食或者半熟食的卫生尤为重要。
3、冻品质量冻品的质量与冻结设备的能级相关，也因食品在冻结过程中的物理变化、微生物的影响及各种化学因素影响有关。　　4、经济性冻结设备是食品冷加工生产线中投入最大的设备之一，在选择速冻设备时，要考虑食品在速冻过程中的重量损失，对速冻价值不高的产品时价值影响不明显；但是对冻结贵重的产品，速冻时的产品重量损失就很重要。

热心网友时间：2023-10-31 18:16

平板速冻及冷藏效果并不好，因为冷藏效果过长的话，会导致里面的机体导致。

热心网友时间：2023-10-31 18:16

平板速冻机送到时间长了，速度效果不好，这个是因为这个东西也就是必须要进行视力不能够时间太过于长的。

热心网友时间：2023-10-31 18:17

平板速冻机速冻时间长了，速冻的效果就不好看，一下是不是配件磨损了。

热心网友时间：2023-10-31 18:17

你好，朋友平板速冻机速冻时间长了，作用效果就不好，可能跟机器本身也是有问题的，希望能帮助到你。