菜时如何去掉农药残留
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发布时间：2023-07-27 17:12
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时间：2024-12-02 07:00
1. 放置、晾晒：新采摘的农作物宜在空气中放置一段时间（24小时），使表面农药分解。或者通过紫外线照射，加速其分解。www.csy17.com/news1078.html
1. 去皮、去壳：农作物表面残留农药较多，削去外皮及果壳可以有效降低残留农药。
2. 浸泡、淘洗：在烹饪前，可先将农作物浸泡在淡盐水中或对其淘洗，淡盐水可以加快农药溶于水的速度。但浸泡时间不能过长，以15-30分钟为宜。
3. 加热：部分农药化学性质稳定，但经加热处理还是可以去除一部分。一般含脂肪量高的食品加热除去效果明显。
