什么人要少吃螃蟹?哪些人要少吃螃蟹?
发布网友
发布时间：2023-07-27 17:10
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-04 15:31
1、什么人要少吃螃蟹
秋季是丰收的季节，水果、蔬菜等非常丰富。要数人气最高的食物，大闸蟹肯定上榜。浙江医院营养科陈洁文副主任医师介绍，大闸蟹含有丰富的营养成分，包括优质蛋白质、脂肪，以及钙、铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B等等，“每100克蟹肉，含有15克蛋白质，2.6克脂肪，267毫克胆固醇，碳水化合物比较少，仅7克左右，以及103千卡的热量。”
螃蟹味道虽然鲜美，营养也很丰富，但它不是所有人都能大快朵颐的。陈洁文副主任医师和浙江省中医院中医内科主任医师金涛教授提醒，有心血管疾病、痛风、感冒或胆囊、肾脏、肝脏不好的老年朋友们，一定要少吃或不吃大闸蟹，以免加重病情。即使是健康的老年人，也不宜多吃螃蟹。
过敏体质
大闸蟹的蛋白质很丰富，但体质过敏者，比如有过敏性鼻炎、过敏性哮喘或者曾经服用螃蟹过敏的人，在吃了大闸蟹后，特异蟹蛋白会引发过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的还会引起荨麻疹或哮喘。患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
心血管疾病患者
大闸蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，而人体一天摄入的胆固醇含量以200毫克为宜，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症等心血管疾病患者则更要注意，食用含胆固醇过高的食物，会导致胆固醇增高，加重心血管病的发展。这类老年人应该控制蟹肉和蟹黄的摄入量，做到少吃或尽量不吃。
痛风患者
一般而言，老年人每天推荐摄入的蛋白质含量应为每千克体重1克，蟹肉含有大量的优质蛋白质，但对于痛风患者来说，摄入过多的蛋白质，会使人体内的嘌呤含量增高，急性痛风发作的老年人是绝对不能贪嘴的，而慢性痛风患者则应该少吃或不吃大闸蟹，最多尝尝味道，解解馋就好了，此外，也应该尽量避免食用蟹黄。
胆囊炎、胆结石患者
像大闸蟹这样蛋白质、胆固醇、脂肪含量都不低的食物，会给胆囊带来不少负担，胆囊要分泌胆汁，但是有慢性胆囊炎、胆结石的病人，胆汁又不容易排出，这么一来很可能会引起慢性疾病的急性发作。
胆囊炎、胆结石急性发作的时候，绝对要对大闸蟹忌口，这类疾病慢性患者也要尽量少吃或不吃大闸蟹，尤其是蟹黄。
肾病患者
慢性肾病患者，或者肾功能不全的老年人，一定要严格控制大闸蟹的摄入量，因为蛋白质的摄入会加重肾脏的负担，而具体的摄入量需要营养师根据每个病人的身体情况进行计算，才能得知。故这类患者如要食用大闸蟹，一定要请教医生。
肝病患者
肝脏是人体代谢蛋白质、脂类和糖的主要器官，蟹肉中的蛋白质则是芳香族氨基酸，肝功能不好的病人，食用后往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等，加重病情。
糖尿病患者
大闸蟹的胆固醇很高，尤其是蟹黄，此外，中医上来说，大闸蟹性寒，食用时宜与黄酒搭配。然而，糖尿病人不宜吃高胆固醇食物，酒也不能多喝，因此，糖尿病人应少吃或不吃大闸蟹。
脾胃虚寒者
大闸蟹是性寒之物，脾胃虚寒者如果服用过多可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等情况。此外，老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力也不好，所以，老年人吃蟹的时候应以品尝为主，不宜多食。
2、螃蟹不能同食的食物
不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
不要和柿子一起吃
因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵*，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
不和冷食一起吃
螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，很可能会引起腹泻。
