用高压锅做汤好还是用锅做汤好

发布网友发布时间：2023-07-27 13:34

共5个回答

热心网友时间：2024-12-11 21:36

用锅做好,可以使炖的东西中营养更充分的进入汤中,而高压锅会会快做好,营养不能完全炖出

热心网友时间：2024-12-11 21:36

当然是用锅好了，最好是沙锅，小火慢熬，这样才能把食材的营养和味道煲出来，就是要煮很久就是了，高压锅正好相反，快速，省煤气。
清补乌鸡汤
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4762b3b901009hw1.html
这是我找的，里头有详细步骤还有配图。

热心网友时间：2024-12-11 21:37

我做过N次乌鸡烫了都是这么做的. 用锅是最好的了,简单的说就是大马勺

先说材料：
杞子15粒，红枣8枚，生姜2片，乌鸡1只
做法：
一、将乌鸡去毛，去内脏，洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水，斩成块。

二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣切开去核，刮去姜皮，切2片。

四、锅内加入清水，猛火把水烧开，然后放入以上材料，等候水再开，改用中火慢慢哄2个半小时。

最后烧好汤了再酌量放少许盐（味精可放可不放,我个人认为不放.做烫要保证原味
楼主我就说到这里了.你用不用我的方法就是你的事了.

热心网友时间：2024-12-11 21:37

用汤锅做汤最好了，最好用慢火，慢慢的炖，把食物里的个种营养都煮到汤里面。

热心网友时间：2024-12-11 21:38

高压锅做汤——味道浓，营养也好；用锅只能做些易熟的（蛋，青菜，豆腐等）——铁锅做就是会补充铁元素。