绿茶饼中芋泥陷的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 11:48

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热心网友时间：2024-11-15 12:25

做法的几个关键：　 1、先选好的芋洗尽，去皮切好放在锅里蒸，蒸至粉熟（做芋泥的芋的选择是最关健的，一定要选很多粉很松的那种，要不然做不出好吃的芋泥还会一块一块的）　 2、拿出放在容器里将芋压碎，要一直压，压成泥状，（这时是否是好芋就体现出来了，好的芋很容易压成泥状，不好的芋有很强烈的颗粒状）。　 3、起油锅，放入猪油（除了猪油其他油不好吃，所以很多时侯在做芋泥前要先做猪油）热后，倒入压好的芋泥，进行撹拌，放入糖，火候应该是小火吧，均匀后起锅，要再放在锅里隔水蒸一次，时间为30-40分钟。一定要拿保鲜膜盖住（蒸馏水才不会沉入，影响口味）！出锅后的“芋泥”是不冒蒸汽的，但温度极高，吃的时候要注意！　为什么要再次上锅蒸？芋头是一种“脾气固执”的食物，如果在未煮透时加盐或加糖，会使芋头过早吸收了调味料而不易酥软。这道传统工序，正是为了使酥烂之后的芋头充分入味，这一步虽然看起来无关紧要，但如果省略不做，那么芋泥的味道就会大打折扣。　

热心网友时间：2024-11-15 12:25

只有芋泥方饼
芋头 1个(约半斤)
蘇打饼 10片

(1)细砂糖 1/4杯
猪油 2大匙
太白粉 1/3杯
(2)面粉 1/4杯
蛋 1个
糖 1大匙
水 2大匙

(1)将芋头去皮洗净沥乾後，切成1公分厚圆片状，放入容器，用电锅蒸熟(外锅放1杯水)。芋头取出後立即压成泥，并加入调味料(1)，先放入细糖拌匀，再加入猪油拌匀，最後放入太白粉搅拌均匀，成为芋泥团即可。取2片蘇打饼，中间夹入2大匙芋泥，周边稍微整理一下，全部作好备用。
(2)将调味料(2)搅拌均匀後，成为面糊备用。
(3)将油倒入油锅中，预热150℃，再将芋泥饼沾上面糊准备入锅油炸(要炸时才沾上面糊)，依序放入沾好面糊的芋泥饼，炸到金*，即可捞起将油沥乾，可沿对角线切对半，再排入盤中即可食用。

热心网友时间：2024-11-15 12:26

【材　料】: 芋泥600公克糖粉200公克奶粉一00公克奶油一00公克
如何做芋泥馅料的制作方法：

芋头洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状后，加入糖粉、糖、糖一起搅拌均匀即可

热心网友时间：2024-11-15 12:27

准备材料：奶粉，鲜奶油，黄油，水，色拉油，白巧克力，糖，抹茶粉，蛋清

做法：将上述材料搅拌均匀，先后顺序，你应该可以掌握~呵呵~